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央视财经(记者：贺涛 朱承旭)在网上，一些松露巧克力的宣传页面上经常出现这样的字样，“纯正巧克力”“真巧克力”。在网页的产品介绍栏里“31%至60%可可脂”“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯正。然而业内人士告诉央视财经《消费主张》记者，国内的松露巧克力基本都是假的。
图片来源：央视财经频道
巧克力真假如何辨？
业内人士表示，区别真假巧克力主要看使用的原料。行业内公认的真巧克力原料是“可可脂”，而所谓的假巧克力则是用“代可可脂”制成的，按照相关标准，其产品名称上应当注明“代可可脂”。
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可可脂和代可可脂有什么差别呢？
实际上，可可脂是可可豆压榨出来的纯天然油脂，具备多种对人体有益的特殊成分，比如黄酮、多酚类等一些抗氧化的成分的。
而代可可脂则是用其他植物油经过特殊氢化等工艺加工而成的油脂，用来代替价格昂贵的可可脂，没有研究证实它对健康有益。
“李鬼”充“李逵”，是个垃圾卖得掉就行？！
业内人士强调，一些商家利用“可可脂”和“代可可脂”这一字之差，跟消费者玩起了文字游戏。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 搜索更多: |
