大众网2月4日讯 （记者 赵洁） 春节临近，我省近日发布今年第一号餐饮服务食品安全警示信息，提醒广大消费者注意饮食安全。就在食品安全成为人们关注的焦点的时候，有网友拨打本网新闻热线称，金锣专卖店私自灌制香肠，并且晾晒在路边的架子上，食品卫生状况令人堪忧。

金锣专卖店私自制售的香肠临街悬挂晾晒

　　香肠街头“熏” “放心肉”难放心
　　按照网友反映的情况，记者找到了位于山水大润发附近的这家金锣专卖店，店门口晾竿上挂着已经加工好的香肠，而这家店门前就是马路，来往车辆较多，扬尘和汽车尾气弥漫。一位周边小区的居民接受记者采访时表示：“虽说他家卖的是新鲜的放心肉，但这样加工出来的香肠，并且放在路边晾晒，就不会令人放心，不然吃到肚子里就全是土了。”据这位居民说，前几日雾霾天气时，小区附近有多家灌肠店依然把香肠拿到路边晾着。
　　金锣专卖店：灌制香肠为提升鲜肉销量
　　金锣专卖店私自灌制香肠，且露天晾晒不注意食品卫生并非个例，记者在长盛小区一家金锣专卖店也发现了相同情况，门口晾衣架上挂满了灌制好的香肠，这些香肠离地仅有二十多厘米，紧靠着路边，小区内车辆人流量大，香肠外表卫生状况让人担忧。而当记者询问这种香肠的保质期时，专卖店工作人员称放在温度低的地方一般不会变质，并未给出具体的保质期限。另据该工作人员介绍，灌制香肠所需的鲜肉只能从自家店里购买，每斤额外收取3元的加工费，灌制香肠主要是为了提升鲜肉销量。由于店面比较小，所以不得不将香肠晾晒到门口。
　　灌香肠要留神 食品安全记心间
　　记者从金锣官方网站上看到，金锣冷鲜肉曾连年被评为“全国安全放心肉”，企业的核心价值观是“一切为了人类健康”，但旗下专卖店所制售香肠的卫生状况实在令人堪忧。最让人不解的是，本网曾在去年报道过上述情况，金锣方面并未对专卖店做出整改。
　　记者在这里也提醒市民，在灌制香肠时，不仅要选择上好的猪肉，更要选择到环境卫生较为放心的店铺，注意肠衣是否清洁，查看店家卫生许可证件，保证春节餐桌的食品安全。同时保存好相关发票，一旦发生不良后果，消费者可以及时维权。

　　关于临沂新程金锣肉制品集团有限公司

 　　临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现有总资产83亿元，员工3万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰企业。
　　金锣集团的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。
　　金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会唯一指定肉制品。在2011年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列235位。
　　金锣集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。金锣集团先后通过了：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。
　　今后，金锣集团将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强。

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