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贵州省质量技术监督局近期组织开展了酱油产品质量省级监督抽查，贵阳市扎佐镇调味品厂一批次黄豆特鲜酱油检出全氮、苯甲酸项目不合格。
据了解，全氮是影响产品风味的指标，全氮含量不足将影响酱油的营养含量。苯甲酸钠是食品加工业中常用的酸性防腐剂，有防止食品变质变酸、延长保质期的效果。长期食用会对人体肝脏产生危害，并易患上帕金森氏症和其他神经系统退化性疾病。
酱油产品质量监督抽查质量较差产品及生产企业名单
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序号
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产品名称
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生产单位
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规格型号
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生产日期
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生产单位地址
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不合格指标
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1
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黄豆特鲜酱油
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贵阳市扎佐镇调味品厂
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438g/袋
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2010-11-10
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修文县扎佐镇前进北路304号
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全氮、苯甲酸
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