在不合格商品名单中，记者看到，标注由上海杏花楼食品有限公司生产的“杏花楼”奶油椰蓉月饼（热加工果蔬类、100g/个，批号20100715）因为菌落总数超标，被判定为“不合格”商品。

　　此外，同样标注为“杏花楼”品牌的，由上海德丰食品工业有限公司生产的绿茸香苔苏式月饼（90g/个，果蔬类热加工，批号20100711）也因为过氧化值（以脂肪计）不达标，被定为不合格商品。

　　在名单中，记者还看到，标注由杭州颐香斋食品有限公司生产的“颐香”牌苏式火腿月饼（400g/筒，热加工，批号20100820）被判定菌落总数不合格。

　　据了解，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数不合格就说明食品存在卫生质量问题。此外，一般来说，油脂氧化后会生成过氧化物、醛、酮等。测定过氧化值就是衡量油脂酸败程度。一般来说，过氧化值越高其酸败就越厉害。而过氧化值不达标的商品，简单地说，就是食物腐败变质了。

　　在被公布的食品中，进口食品有7个。其中绝大部分都是食品标签不合格，而只有原产马来西亚的一款“黑芝麻手工蛋片”存在铝超标的情况。

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