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麦当劳汉堡放56天没坏 专家都认这太不可思议
http://www.redsh.com 2010-07-22 红商网 发布稿件

  气味:食物自身香味(较浓烈),无异味

  触感:松软

  第二天

  时间:2010年3月25日15:52

  色泽:面包颜色无明显变化,牛肉颜色较前一天暗,酱料也如此

  气味:食物自身香味(需凑近才能闻到),无异味

  触感:较硬,已无弹性

  第五天

  时间:2010年3月28日15:03

  色泽:面包颜色较前一天无变化,牛肉无变化,酱料无变化

  气味:食物自身香味(与前一天相仿),无异味

  触感:较硬(软硬度和前一天相仿)

  综合感受:与第四天情况几乎一模一样,似乎汉堡已进入“稳定期”……

  第十天,第二十天,第五十天……一直到5月18日,时间已经过去了56天了,汉堡和第一天的样子几乎一样。

  相关声音

  营养专家说这太不可思议了

  在得知美国营养师洋快餐实验后,中国营养学会秘书长贾健斌在接受媒体采访时曾表示:“如果消息属实,那太不可思议了!”

  进一步说,汉堡含有动物蛋白和脂肪,如果腐败会分解出氨而散发出臭味才对。即便是薯条属油炸食品,它也不可能一点水分也不含,油脂也会氧化分解,应该腐败变酸才对。即便是在沙漠和冰箱冷藏室这样极端的环境,汉堡等食物也不可能不变质腐败。7月21日,记者就半岛网的这次实验采访到青医附院营养科的韩磊主任,韩磊表示是否含有添加剂最好是把食品送到实验室进行检查,汉堡没有腐烂、异味也可能是由于风干引起的,但她也告诉记者,正常的肉类食物在常温下的保存时间为5~7天,而在温度较高、湿度较大的季节2到3天就会腐坏。

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