徐女士说，回到家后，她还没吃几口鸭肠就发现了问题。鸭肠里有圆形的小颗粒，刚开始以为是花椒，仔细一看是黏在鸭肠内壁上的，一颗一颗的，颜色有黑有白；闻一闻鸭脖，也有一股酸味。“太恶心了 ，这让人怎么吃。所以两包东西我基本没动，用相机拍了照片直接传到网上去了 。”之后，徐女士上网查询，发现遇上这种情况的人不少。至于鸭肠内壁上的疙瘩究竟是什么东西，有人说是没清洗干净的淋巴结，有人说是寄生虫 。

　　徐女士带着鸭肠去了那家店，店员说不知道是什么，就没再搭理徐女士。之后徐女士打电话联系了绝味鸭脖店青岛地区的一位负责人，对方说让店长去解决，但徐女士等了半天，店长一直以开会为由没露面。

　　7月18日中午，记者走访了二十五中附近的那家绝味鸭脖店。“鸭肠里的疙瘩可能是助消化的东西，具体是什么我不知道。”该店一位姓王的店长这样回答记者。“那种东西能吃吗？”记者问。王店长回答得模棱两可，记者再追问时，王店长称自己不是动物学家，这个问题她不清楚。“既然这样，那些东西怎么会残留在鸭肠里，不是应该清洗干净吗？”“这个可能是疏忽了 ，鸭肠里有疙瘩是个别情况。”经记者要求，店员拿出来一小截鸭肠给记者查看，鸭肠外面看不出什么异样，如果不吃的话，还真不会注意到内壁是不是黏着“疙瘩”。

　　王店长告诉记者，绝味鸭脖店里的产品是由他们内部的工厂统一供货，每天早晨把新鲜的产品送到店里来，并把前一天没卖完的带走。“店里卖的都是当天做的新鲜产品。”“那么没卖完的拿回去怎么处理？”王店长说，他们只负责店里的生意，至于产品返厂以后的情况，她不清楚。

　　鸭肠里的疙瘩到底是什么东西？为此，记者电话联系了青岛农业大学食品专业的孙老师。孙老师说，这种物质可能是鸭子患的肿瘤或者是寄生虫 ，没有清洗干净；另外鸭子的腺胃上有促进消化的乳头状突起，是正常现象，也可能是在加工过程中把腺胃混在鸭肠里了 。至于这种物质对人体有没有害处，专家指出，没有经过化验，不能确定这种物质是病理性的还是物理性的，不好说。

　　专家建议，夏季选购鸭脖、鸭肠等要小心。这类食品在加工过程中可能存在食品添加剂使用不当、细菌超标等问题。有些小商贩在制作卤制品时会使用违规的添加剂，长期食用对人体有害；夏季气温高，很容易滋生细菌，熟食制品从制作到售出在没有冷藏的条件下存放时间不宜超过两小时。选购这类容易被细菌污染的食品，最好到有冷藏条件的、卫生状况好的大型超市购买，购买时看清生产厂家、生产日期和保质期，过期的不买，临近过期的少买，购买后不宜在冰箱里长期存放，食用前最好加热消毒