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●内部会议资料曝光 自检发现进口排骨质量问题及检疫证明作假
●高管直面媒体承认会议资料是真实的 问题供应商曾被暂停资格
●真功夫副总裁兰刚：问题排骨没上餐桌 排骨饭我们都经常去吃
真功夫在全国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。
然而，真功夫的排骨安全吗？这个问题因为真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。厚厚的一摞内部会议资料，讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。
昨天下午，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格，但目前已重新开始供应排骨。
“质量不是靠检查，是靠生产”。兰刚称，排骨的质量问题在验货、加工的过程中已经发现。问题排骨会不会成“漏网之鱼”送进门店被消费者食用？他认为，这不会发生。
品牌观察网讯：日前，曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)向本报记者提供了一大摞真功夫内部会议的资料。这些内部会议从前年到去年10月，内容都有关同一个主题：进口排骨问题质量报告。
入境货物检验检疫
证明存在作假现象
会议资料显示，真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口。“进口的排骨不要看是进口的，这么远路，实际上价格比国内的排骨还便宜。”黄俊说，因此，真功夫的排骨很大程度上都依赖这两个供应商。但进口排骨质量问题频发：
“3月22日排骨质量问题报告”中称，从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的胶线，“残留胶线具有非常高的韧性，加工过程中难以切断”。
“0714进口排骨使用以来存在问题汇总”中则称，虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨，在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝；2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨，在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。
更为严重的是“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
排骨依赖供应商
真功夫不敢断货
进口排骨的种种问题引起了真功夫华南后勤品保部的重视。去年4月17日“关于进口虹信排骨风险报告”中，专门就“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”进行风险评估。
品保部提出，“供应商提供伪造的入境货物检验检疫证明，违反《食品安全法》第六章食品进出口的要求，存在严重的法律风险，必须停止此供应商的供应，同时按照合同对其进行处理”。
但显然虹信没有被马上停止供应商资格。在去年7月13日，品保部的另一份报告中提出，“由于目前公司仅仅有虹信和俭美两家供应商，而且供应的是同一生产厂家的排骨，如果排骨出现异常，就是两家都出现异常，如果拒收，将会造成断货；如果收货，又会对品质造成一定的隐患”。共2页 [1] [2] 下一页 真功夫等家族企业纠纷背后：利字当头 亲情薄如蝉翼 真功夫等家族企业纠纷：亲情对抗“玛尼” 今日资本真功夫股权转让润海 蔡方欲卖股权换谅解书 今日资本套现逃离真功夫 资本抛弃蔡达标 今日资本退出 真功夫股权争夺战“潘进蔡退” 搜索更多: 真功夫 |
