|
“没想到会这么火，我以前参与‘搭子过春节’活动都是10人以内，这次竟然能吸引来这么多人。”刘虹说，对此既惊喜又意外，找一个临时的“过年搭子”，也是年轻人“花式”过节的一个缩影。
“我喜欢热闹、喜欢‘破圈’，通过这种方式，我还能感觉到过年的味道，何乐而不为呢？”在刘虹看来，正是在这种探索中潜移默化地为传统春节发掘了新形式、新内涵，注入了新活力。
除了到餐厅预订年夜饭，近来还兴起了新的制作年夜饭的方式——预约厨师团队上门制作年夜饭。记者从重庆一家上门代厨家政公司了解到，他们已开启年夜饭代厨服务，目前有1969元和2858元两个套餐，每个套餐可供至少10人就餐。
家政公司负责人阚女士表示，菜品皆由企业提供，客户只需提供厨房用具及基础调料即可。由于春节前后订单过多，订单可以免费改约一次，如申请退款，将收30%手续费。
记者注意到，今年年夜饭半成品礼盒很是热销，各种价位、各种菜系的套餐礼盒琳琅满目，礼盒内的菜品数量从6~18道不等，价格也从200余元到上千元不等。香辣海鲜锅、口味虾、捞汁小鲍鱼等年轻群体喜欢的菜品，也加入了年夜饭礼盒的行列。
多举应对客流高峰
随着春节的临近，位于重庆涪陵的美心红酒小镇景区推出独具特色的年夜饭活动——“包个民宿团年”。活动不仅为游客提供了多样化的选择，还精心设计了中西式结合的团年餐，让游客享受到更加独特、个性化的团年体验。
为了让游客在民宿中度过一个难忘的团年之夜，古堡民宿将提供传统的西式长桌宴，以西餐搭配红酒，让游客在异域风情的场景中感受别样的仪式；地宫四合院民宿则推出中式团年餐，包括各种美味佳肴和寓意吉祥的菜品，让游客在具有中国特色的小院场景中感受到浓厚的节日氛围；而美心彩色酒店，既有传统的中式菜品，也有精致的西式美食，自由选择搭配，让游客在品尝美食的同时，也能感受到中西文化的交融。
“2025欢乐春节——行走的年夜饭”是文旅部全球“欢乐春节”的重要子品牌，通过线下线上等多种形式，已走进五大洲的几十个国家和地区，深受所到之处民众欢迎。
“当下，中餐业走到新的十字路口，预制菜的兴起、供应链的发展，都为中餐拓展海外市场提供机遇。”世界中餐业联合会副会长武力说，行走的年夜饭是中华饮食文化交流与传播的重要途径，一场年夜饭，满满中国情，浓浓中国味。
“同样的价格，更好的食材，让大家的年夜饭吃得放心、满意，还更实惠。”上海老饭店豫园店厨师长罗玉麟说，有些菜品品质得到提升，套餐里的原有配置换成了更高规格的食材。
为应对即将到来的春节客流高峰，餐饮企业已着手加大用工及备货的储备。“我们会在春节期间给员工提供补贴，鼓励员工把子女接到身边团聚，在关怀员工的同时，保障餐厅稳定运营。”重庆海底捞火锅门店负责人说，餐厅有多种类型的兼职岗位，为灵活就业人员提供选择。
“当前，国人对于仪式感的重视程度日益增强，年夜饭作为其中一项重要活动，已经与国内消费者的核心需求和期望相契合。”中国食品产业分析师朱丹蓬说，随着消费红利、人口红利的释放以及餐饮行业的创新升级，整个餐饮行业将更加繁荣发展。
来源：工人日报 李国 共2页 上一页 [1] [2]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
