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如何科学饮水？
水是人体的重要组成部分，是人体维持正常生理活动必需的六大营养素之一。
中国营养学会理事、北京市营养源研究所副所长何梅表示：“一般来说，不太建议长期喝纯化水，尽量选择富含矿物质的水，像安装了净水器的自来水或者小区里反渗透的水，通常矿物质含量很低，长期饮用对机体作用并无益处。现在有很多家庭，越是高端家庭，越是连洗菜、做饭都全部是纯化水，这样的行为也并不值得鼓励。”
应该如何科学饮水？中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2022》推荐每日饮水量如下：在温和气候条件下，低身体活动水平的成年男性每天推荐饮水1700毫升；成年女性每天推荐饮水1500毫升。
何梅指出，对于儿童、老人及特殊人群来说，在选择水的时候，要注意场景化的应用。“比如，考虑到婴儿的肾脏代谢能力，在给婴儿冲泡奶粉的时候，可以选择低矿水；老人经常处于缺水状态，鼓励老人多喝水，如果有经济实力可以买一些富含锂、锶元素的高端水。如果经济上不许可，也建议老人不要经常饮用软化水。”
“随着信息化时代的到来和生活品质的提高，消费者对饮用水的口感、品质和价格等因素越来越关注，饮用水需求向多样化方向发展。我国饮用水市场呈现出健康化、品质化和多元化等方面的需求。”中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建说。
针对饮用水市场呈现出的健康趋势，何梅补充道，越来越多的消费者开始意识到，保持适量的饮用水摄入对心血管健康、尿酸水平、骨骼健康等慢性病预防的重要性。
此外，张永建认为，科学普及饮用水中的健康知识是食育中的重要组成部分。食育是培育消费者安全、科学和理性消费的能力，是保护消费者食品消费中必不可少的重要环节。食品消费的主体是消费者，食育对公众健康和素质提升有着潜移默化的积极作用，安全、科学和理性的消费需要做好食育。
“有效的食育不仅使消费者规避可能的风险，还使消费者充分享受食品的多重效应，更是市场择优汰劣机制的基础，通过消费者‘用手投票’和‘用脚投票’，使市场择优汰劣机制的机制更好、更充分的发挥出来。”张永建说。
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