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上海市市场监管局近日公布了最新一期省级食品安全抽检信息。本次抽检涉及饼干、炒货食品及坚果制品、肉制品、食糖、食用农产品、速冻食品、婴幼儿配方食品7大类，样品共计1362批次，其中合格1353批次、不合格9批次，不合格样品涉及蛋卷、瓜子、咸猪五花肉等。
其中，标称生产企业为南通市可尔德食品厂、委托商为上海嘉思食品销售有限公司的蛋卷(饼干类)，规格型号为380克/袋，生产日期/批号为2024-05-01，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)。记者了解到，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当。
标称生产企业为杭州百晨食品有限公司的海苔味核桃仁，规格型号为100g/包，生产日期/批号为2024-0701，不合格项目为大肠菌群。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
标称生产企业为上海聊聊食品有限公司的黄冰糖，规格型号为380克/袋，生产日期/批号为2024-06-19，不合格项目为色值。色值是食糖的品质指标之一。色值超标的原因可能是生产经营企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。国家标准和行业标准等都对其对应产品的色值进行了规定，并作为划分质量等级的主要依据之一。
据悉，针对上述不合格样品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
上海市市场监管局提醒消费者，如购买或在市场上发现了不合格食品，可拨打12315进行投诉举报。
来源：中国消费者报 刘浩
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