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日前，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布了制止餐饮浪费典型经验做法（第二批），湖南省创新校园反食品浪费管理模式被全面推广。
湖南长沙将反食品浪费纳入课堂教育，引导学生弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,做爱粮节粮、文明用餐的推广者。组织各地学校开展以“厉行勤俭节约,反对食品浪费”为主题的“四个一”系列教育实践活动，即开展一次主题队会活动、签署一份“文明餐饮、爱惜粮食、反对浪费”承诺书、创作一幅主题宣传画报、节约每一粒米进行“光盘打卡”活动。从思想、行为、成效三个方面进行探索创新，形成校园反食品浪费管理新模式。
湖南怀化结合校园食品安全宣传制止餐饮浪费，将学校食堂等集中用餐单位作为厉行节约反对浪费的重点对象，加强宣传与监管。3月25日是第29个全国中小学生安全教育日，餐饮食品安全监管人员开展食品安全进校园活动。在活动现场，悬挂宣传横幅，设立宣传展板和宣传咨询台，利用学生课间休息时间，向学生发放宣传资料，宣传讲解校园食品安全、厉行节约反对浪费等法律法规知识及食品安全科普知识。
湖南株洲醴陵则将制止餐饮浪费纳入学校和养老机构食品安全记分制管理，督促制定节约用餐规范，建立反食品浪费信息定期发布机制。
此外，长沙市市场监管局引导市饮食安全协会制定《餐饮服务单位防止和减少餐饮浪费管理规范》团体标准。主要对餐饮服务单位反餐饮浪费的范围、规范性引用文件、术语和定义、总则、管理要求、后厨控制要求、前厅服务要求、评价、改进与记录进行了全面规范，为餐饮服务单位在经营服务中反餐饮浪费提供了规范指引，同时也为引导运用标准体系促进反餐饮浪费行为提供了重要支撑。
来源：中国食品安全报 谭敏 喻志远 记者陈赛
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