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近日，记者从黑龙江省市场监管局获悉，自黑龙江省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展以来，全省已检查养殖场、屠宰厂、无害化处理场、肉制品生产经营主体8418家次，发现问题287个，行政执法立案62起、刑事立案9起，抓获犯罪嫌疑人18人，查获肉类涉案物品23.71吨，涉案货值39.77万元，罚没金额38.43万元。其中，哈尔滨查处的“经营不符合食品安全标准的冷冻猪胴体案”、牡丹江查处的“超范围使用食品添加剂生产食品案”等典型案例，对违法行为形成有力震慑。
为认真贯彻落实国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的部署要求，黑龙江省以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，严厉打击非法屠宰、加工、销售肉类产品等违法犯罪行为，着力提升肉类产品质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。为确保专项整治行动有力有序、落地见效，黑龙江省食安办联合省市场监管局、省公安厅、省农业农村厅，制定印发《黑龙江省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，确定整治重点，明确责任分工，细化实施步骤。
针对畜牧养殖、屠宰、生产、经营、餐饮5个环节，黑龙江省全面梳理3年来的监督抽检和风险监测情况，分析肉类产品风险隐患点，制定了“两清单一台账”，即《肉类产品食品安全风险隐患清单》《打击肉类产品违法犯罪专项整治排查措施清单》和《打击肉类产品违法犯罪专项整治任务推进台账》。据悉，自专项整治行动开展以来，黑龙江省共梳理肉类产品食品安全风险隐患52个，制定防控措施148个，确定排查内容29项，制定排查措施102个，细化23项具体任务。同时，全面摸排畜禽养殖场、餐饮单位、网络交易平台等基础情况，准确掌握经营主体数量、经营状态、制度执行等基本信息，以猪、牛、羊及肉类制品为重点品种，确定了516个重点区域，督促养殖屠宰、生产经营主体落实主体责任。其间，该省还组织编写《黑龙江省食品生产企业防止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂监管指导手册》；指导企业制定完善风险排查方案，建立“一企一档”“一域一档”“一品一策”风险防控清单，肉制品生产企业建档率达100%。
为充分凝聚社会共治合力，黑龙江省通过新华网等主流媒体，征集肉类产品违法行为问题线索，广泛开展宣传活动，制作一图读懂《科学认识食品添加剂》，发出《规范使用食品添加剂的倡议书》，有力提升人民群众对专项整治行动的参与度、知晓度和认可度。
下一步，黑龙江省将持续严厉打击肉类产品违法犯罪行为，加强部门协作，凝聚监管合力，对发现的违法违规行为追踪溯源一查到底，切实规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，全力保障全省肉类产品质量安全。
来源：中国质量报 记者 王嘉
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