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今年上半年，国家市场监督管理总局聚焦外卖餐饮浪费问题强化监管执法，监督检查平台企业、外卖商家85.5万家，整改问题6.9万个。执法结果表明，外卖餐饮浪费现象不容忽视。
为提高销量，外卖平台商家时常推出各类优惠活动，例如满减机制、折扣红包、加1元多买一件等，吸引消费者下单。然而，消费者隔着屏幕点餐，往往难以直观感受餐食分量大小，容易造成食品浪费。
防范外卖餐饮浪费是制止食品浪费的重要一环。《中华人民共和国反食品浪费法》第十条明确规定，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。
外卖平台连接着商家和消费者，在防止食品浪费中应发挥更重要作用，既要身体力行做反浪费倡导者，也要主动履行社会责任，引导商家、消费者文明餐饮、杜绝浪费。
优化餐品结构，积极推广小份餐品。外卖平台应鼓励商家优化餐品供给形式，丰富餐品规格，积极开发、推广小份菜，方便消费者按需点餐，减少浪费。
规范营销行为，优化满减折扣机制。外卖浪费通常与过度营销、冲动消费、餐食分量展示不直观等因素相关，外卖平台应以反食品浪费为导向优化折扣优惠规则，设置更合理的满减折扣计算方式、开发更直观的餐食分量展示界面，在促进餐饮消费和反浪费之间做好平衡。
鼓励商家参与，建立健全激励机制。外卖平台应建立健全商户激励机制，提高商户参与反食品浪费的积极性。例如，对提供小份餐食的商家给予更多流量支持，根据推行效果降低佣金费率，给予真金白银的实惠等。
遏制外卖餐饮浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围，除了需要外卖平台、商家共同参与，也需要职能部门常态化开展监管执法，加快标准实施，强化宣传引导，压实平台及商家防止餐饮浪费主体责任。
来源：经济日报 刘莉
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