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贝恩公司与凯度消费者指数鱼发布的分析报告显示，高端化、中端化、大包装囤货和追求高性价比将会成为新的消费趋势。在食品和饮料领域，消费者购买大包装的行为对市场的刺激更为明显。
尼尔森发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》显示，理性消费观念延续，受访者认为，在选择品牌时会更青睐实惠、性价比高的品牌，43%的受访者表示将严格把控整体花费金额，37%表示将改变消费方式寻求最优价格或更低价产品。
中国食品产业分析师朱丹蓬从市场竞争方面分析认为，大包装饮品的推出，可以看作是企业在成熟期采取的一种市场渗透和价格策略，基本上是头部企业挤压中小型企业，建立差异化优势，提供给消费者高性价比产品的一个重要举措。“例如，曾经以500毫升产品打入市场的东鹏特饮进入高增红利期，也让这个细分规格市场有了良好发展。此外，市面上2升、3升、4升等不同规格饮用水的推出，也是基于这样的底层逻辑。”
清华大学品牌营销顾问、爆点战略专家孙巍认为，企业推出大包装产品主要有两方面原因：一方面，大瓶装饮料是商家的一个爆点营销，随着夏季来临，大包装饮料主攻餐桌消费场景；另一方面，瓶装市场竞争激烈，市场饱和度高，守正出奇、另辟蹊径，打造家庭爆款是错位竞争的不错选择。
口感品质是根本
大包装饮品的流行是否会一直持续下去呢？如何看待看待大包装饮料的前景？
朱丹蓬表示，大包装产品能增加销量和市场份额，但要确保大包装产品的便携性和消费体验。此外，企业还需要密切关注市场动态和消费者需求的变化，以便灵活调整其营销策略。他表示，在消费诉求更为简单明确的饮品行业，企业随时会被倒逼创新升级，以适应不断变化的市场需求。而“多元”代表了未来的趋势，在整个消费端需求不断多元化的背景下，大包装以及不同规格、不同包装的产品匹配着不同的市场、不同的渠道和不同的消费人群，这是整个快消品未来发展的一个重要趋势。
孙巍表示，相对于户外瓶装消费市场竞争饱和，餐桌大瓶消费的竞争目前并不激烈，大包装产品适合多人聚餐，未来复合增长率高于瓶装。
沈萌认为，未来大包装饮料消费与国内经济形势及消费结构密切相关。
柏文喜表示，鉴于消费者对健康、经济实惠的饮品的需求不断增长，大包装饮料市场有着广阔的发展空间。虽然大包装饮料有其独特的市场优势，但企业还需面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者偏好，这要求企业持续进行市场调研和产品创新，通过不断的产品创新和包装升级，满足消费者对多样化消费场景的需求。例如，通过增加新口味、健康成分等方式来吸引消费者。此外，企业还需要在产品的口感、品质、健康属性等方面下功夫，以满足消费者对高品质生活的追求。
来源：中国消费者报 孟刚 共2页 上一页 [1] [2]
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