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日前，多部门开展了校园食品安全风险排查整治专项行动，为配合该专项行动，发挥行业组织引领和自律作用，3月28日，中国连锁经营协会、中国教育后勤协会、中国营养保健食品协会联合发布“坚守校园食品安全 高质量提升管理服务能力倡议书”。倡议书号召学校食堂承包经营企业、食材供应商等单位，落实校园食品安全主体责任，高标准推动校园食品安全建设，努力构建一系列可感知、可检验、可评判的校园食品安全长效机制。
倡议书呼吁，全国各地方相关协会及校园餐管理服务企业等，积极宣传国家各项食品安全法规和标准，确保企业食品安全主体责任深入落实；开展学生营养健康科普宣导活动，建设营养健康的校园餐食堂，减少粮食的浪费；不断完善校园餐的标准体系，创新应用数字化、智能化手段，以推动校园餐服务管理的高质量发展。
据悉，在校园食品安全排查整治专项行动期间，中国连锁经营协会将组织“提升校园餐饮服务管理公司总部体系管理能力”专项标准培训，研究制定《校园餐饮食品异物管理规程》《校园餐饮服务场所虫害治理规程》《校园餐饮服务场所清洁消毒》等团体标准；中国教育后勤协会将组织开展省际区域互查、校园食品安全专题培训等活动，制修订《高等学校引入社会餐饮企业承办学生食堂管理规范》《高等学校食堂等级划分和评定》等团体标准；中国营养保健食品协会将组织开展“保障校园食品安全从我做起”行业自律倡议、校园食品安全专项课程考核培训和宣讲，制作校园食品安全科普视频。
据介绍，倡议征集过程得到了上海市学生营养与健康促进会、广东省团餐配送行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会团餐专委会、湖北省团餐行业协会、浙江省餐饮行业协会团餐委员会、四川省第三产业协会等地方协会及校园餐服务企业、校园食堂、第三方审核机构等单位支持和响应。
来源：科技日报 记者 李禾
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