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今年“十一”假期，团圆餐叠加味蕾游，餐饮消费热力十足。各家餐厅里不断刷新的叫号提示，成为假期火热消费的缩影。优质供给为餐饮市场“再添一把火”，各地热门餐厅大排长龙成为假日新常态。美团数据显示， 假期全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
9月30日凌晨，从山东来北京旅游的市民毛女士一家准备吃个夜宵去天安门广场看升旗，到达海底捞西单店后，就忍不住感慨“幸亏提前订了位置”。“十一”假期期间，这家店迎来比往常更火热的客流高峰，夜里零点仍要排号等位几十桌。记者获悉，北京是假期全国海底捞门店客流最大的城市，共计接待顾客超过60万人次。
除了热门景点和“地标”，热门旅游城市交通枢纽周边餐厅也创下佳绩。在呷哺呷哺大兴国际机场餐厅，每天早晨6点就开始接待顾客，一直持续到晚上10点，营收同比增长超过3倍。店长李存梅告诉记者，假期期间午餐和晚餐的高峰期都要排队。“为了让消费者能赶上旅程，我们也增加人手优化了出餐流程，尽量保证5分钟内出餐。”
许多赶在假期前开业的新店，也在“十一”黄金周刷足了“存在感”。9月28日开业的四川饭店东坝万达广场店，是品牌首家入驻北京大型综合体的门店，也成为假期商圈最火爆的餐饮门店之一。“开业9天总共排号1050桌，最多的一天排到213桌。”店里相关负责人说。
据平台数据，10月1日的全国餐饮消费达到今年“十一”黄金周的消费峰值。假期中，全国餐饮堂食消费规模较2019年增长254%。在北京，火锅、京菜、川菜是餐饮消费的热门之选，异地消费者贡献的餐饮堂食订单量较2019年增长超300%。
以吃为核心的“味蕾游”，也为长假注入全新活力，越来越多小众目的地因特色美食变身旅游目的地，带动全链路消费增长。平台数据显示，在汕头、潮州、台州、威海、扬州等地，由异地消费者贡献的堂食订单量较2019年增长均超500%，汕尾、潮州、延吉、柳州、淄博等地的休闲玩乐订单增幅超600%。
来源：北京日报客户端 | 记者 杨天悦
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