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一杯奶茶15元，起送价却要20元，你会为了凑够外卖起送价而多点一份食物吗？近日，广东省消委会对餐饮外卖平台和商家进行调查发现，部分商家仍存在起送价过高、设置“单点不送”等涉嫌诱导超量点餐的问题。对此，广东省消委会提醒消费者，若发现餐饮外卖平台或外卖商家存在相关违法行为，可进行监督举报。
这一调查结果再次引发外卖起送门槛与商品单价不匹配的讨论。从经营角度来讲，外卖设置起送价具有一定合理性。因为外卖商家需要考虑原料、包装、人工等经营成本，如果订单金额过小，收入不能覆盖单笔订单的成本支出，会导致入不敷出。然而，若起送价远高于店内单件商品或招牌商品的平均价格，也会迫使消费者为了成功下单而多点商品或者搭配自己原本不需要的商品来凑够起送价，造成浪费。
过高的起送价有诱导消费者超量点餐的嫌疑。这不仅不符合提倡节约、反对浪费的社会风尚，也违反了相关法律法规。反食品浪费法规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。此外，不合理的起送要求也不适应新兴消费需求。数据显示，“90后”“00后”群体一人用餐比例超过65%，“一人食”成为年轻群体主要就餐方式。如今，越来越多线下餐饮门店开通了外卖服务，大部分消费者会选择品尝店内招牌产品，若单人份商品的价格不能达到外卖起送门槛，一部分客源就会流失。
在迎合“一人食”“小份菜”需求带来的市场变化方面，不少商超和线上购物平台已开始进行有益探索。在叮咚买菜、盒马等APP中，有多款“一人食”产品上架，销量可观。这些在菜品分量上有所调整的做法值得推广，但是从整个交易过程来看，降低起送价才能让物美价廉的“一人份”美食真正飞入寻常百姓家。商家要结合店内商品的单价，将外卖起送价控制在合理范围内，以此来吸引更多消费者下单，提高品牌知名度和市场份额。
今年6月份，市场监管总局、商务部联合印发的《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》要求，网络餐饮平台要科学设置起送价格、满减促销规则，根据商户经营规模、餐品档次、订餐距离的不同，引导平台内商户合理设置餐品起送价格。
各外卖平台与商家应在市场监管部门的引导下积极落实《指导意见》，逐渐降低起送价，使其与店内产品单价相匹配，推广“单点可送”，给予消费者更大的选择权，共同营造勤俭节约、反对浪费的良好社会风尚，推动外卖行业可持续发展。
来源：经济日报 李和风
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