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“假羊肉”安全吗？
那么，“假羊肉”合法吗？安全吗？
“安全倒是挺安全的。既然能出厂售卖，肯定是走的正规程序。”上述羊肉供应商工作人员称。
朱丹蓬也提到，“售卖混合肉是允许的，但有严格规定。”
早在2013年，上海市食安办（上海市食品药品安全委员会办公室）相关负责人就曾解释，中国对食用肉类的标准针对大类，比如国家食品卫生标准规定对畜肉、禽肉甚至兽肉等可食用肉类的卫生标准，《食品安全法》则规定了这些肉类必须经过检验检疫合格后才能食用。此外，根据国家标准GB7718预包装食品标签通则，产品标识必须明示配料，即产品由什么东西加工而成，要在配方表中标明。凡符合这两点要求的肉类都是可食用的。
不过，文志宏认为“假羊肉”也存在一定食品安全隐患。“比如说可能有的商家进的是‘假羊肉’，但他并不知情，那么他可能采取的储存方式、处理方式就会不一样，由此或许会产生一些食品安全问题。”
在文志宏看来，“假羊肉”背后更多是虚假宣传、假冒伪劣的问题。
河北厚诺律师事务所律师雷家茂向中新经纬表示，若商家使用鸭肉冒充羊肉，则侵犯消费者的知情知悉权、公平交易权等权益，商家“以假充真”的行为涉嫌虚假宣传。
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻认为，商家售卖“假羊肉”的行为还涉嫌销售欺诈，并侵犯了消费者的安全权益。“鸭肉和羊肉是不同的肉类，消费者对于食品过敏或宗教、文化等原因可能选择避免某种肉类。如果一款声称是羊肉的产品实际含有鸭肉，消费者可能会在未知情况下食用到不符合其需求和期望的食品，从而侵犯了他们的安全权益。”
雷家茂介绍，根据《消费者权益保护法》相关规定，商家存在欺诈、虚假宣传的行为需承担“退一赔三”的责任，赔偿不足500元的按500元；若“假羊肉”还存在食品安全问题，消费者还可以要求商家“退一赔十”，不足1000元的按1000元。
中新经纬注意到，在巴奴集团给出的赔付方案中，每名顾客可凭支付记录领取赔偿金1000元。
“我们推测，因涉及赔偿人数较多，所以巴奴采用的统一赔付标准，但我们认为，如果假羊肉存在食品安全问题，该赔付规则无法适用于全部赔偿群体，例如消费者消费价款超过100元，按照10倍价款赔偿，该赔偿额也已经超过了1000元。”李旻表示。
9日上午，超岛披露，截至8日22时，超岛已赔付51.3万元。
来源：超岛官方抖音号截图
“‘假羊肉’流向连锁餐厅的这件事提醒餐饮企业要加强供应链管理，同时加强自律。另一方面，监管部门也要加强监管。但核心还是在企业，企业自身要自律，诚信经营才能够长久。”文志宏称。
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