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食品问题还是管理问题？
根据我国相关规定，消费者个人的检测结果不能作为处罚依据，因此各方都在等待权威部门的检测结果。
不过即便食材最终没有问题，也不代表超岛和巴奴就可以过关了。
据该博主拍摄的视频显示，涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送，天眼查App显示，该公司法人张红霞同时也是巴奴毛肚火锅有限公司财务负责人。
然而根据双方的最新声明，超岛的羊肉卷并非来自巴奴中央厨房。
超岛在说明中表示，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。
在说明中，超岛还公示了采购以及厂商的相关信息，并晒出郑州森昂商贸有限公司的承诺声明，称其供给超岛火锅的哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂生产的九洲源精选羔羊肉火锅高钙原料为纯羊肉，不掺杂其他肉质。
9月6日，巴奴也发表声明表示，“门店售卖的‘内蒙草原羔羊’，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。”
那么，这是否意味着超岛说谎了？
文志宏表示，从超岛的说法看，明显是希望借助巴奴为自己背书。不过即便巴奴对双方关系进行了切割，也不代表责任可以轻易撇清。“从股权关系上看，超岛是巴奴的全资孙公司，就算食材没有问题，也难说巴奴有没有管理不当的问题。”
巴奴也在声明中称，巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任，“本次博主反馈的情况，让我们也意识到，有可能我们对超岛的监管出现了一些问题。如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息。”
不过至于超岛的主要食品原材料是否由巴奴中央厨房统一配送、又具体包括哪些食材，声明中并未提及。对此，中国新闻周刊向巴奴方面求证，对方表示7日晚些时候会发布新的声明。
食品安全抑或是管理不善，巴奴总得接一招。
来源：中国新闻周刊 作者：余源 共2页 上一页 [1] [2]
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