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你最希望消除的营养误区是什么？为什么？10位美国顶级营养专家是这么说的。
的确，如果你摄入的卡路里比燃烧的卡路里多，你可能会增重。如果你燃烧的卡路里比摄入的卡路里多，就可能会减肥——至少在短期内是这样。
但研究并不表明吃得多会导致体重持续增加，从而导致超重或肥胖。塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的营养与医学教授达里什·莫扎法里安说，“相反，我们吃下的食物类型可能是导致这些情况的长期驱动因素”。超加工食品——如精制淀粉类零食、谷物、饼干、能量棒、烘焙食品、苏打水和糖果——对健康体重尤其有害，因为它们会被迅速消化，令血液中充满葡萄糖、果糖和氨基酸，这些物质会被肝脏转化为脂肪。相反，保持健康体重所需要的，与其说是计算卡路里，不如说是优先考虑健康饮食——质量高于数量。
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