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北京4月25日讯，2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式颁布实施，防止食品浪费从此有法可依。民以食为天，杜绝餐饮浪费绝非小事，绝非个人私事，“舌尖上的浪费”不仅造成经济损失和资源过度消耗，还威胁到国家粮食安全。《反食品浪费法》实施两年以来，在培养节约习惯、形成社会共识、减少食品浪费等方面发挥了良好的作用，但日常生活中一些浪费粮食的行为仍然存在。
在《反食品浪费法》正式实施两周年之际，4月24日，国家市场监督管理总局为倡导消费者厉行节约、文明用餐的新理念、新习惯、新风尚，拒绝“舌尖上的浪费”发布《关于制止餐饮浪费的消费提示》，（以下简称《提示》）。
勤俭节约是中华民族的传统美德，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。外出就餐或网络订餐时应如何避免食品浪费？对此《提示》中指出，应适量点餐，杜绝铺张。点餐可根据就餐人数适量点餐，不贪多，吃多少点多少。网络订餐时，收到食物后，要检查订餐食品是否完好，及时食用或加工，切勿长时间存放。外出就餐时，提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。有剩余的食物，力争践行“光盘行动”，请服务员帮忙打包。回家后注意妥善储存，再次食用前，一定要充分加热后再食用。食用自助餐时，应遵循“多次少取”的原则，取餐时要量力而行，每次少取一点，吃完盘内的食物再取。举办婚宴时，不为“好面子、讲排场”而大操大办，自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理。
此外，针对学校和单位食堂应优化配餐，加强宣传。学校或单位食堂应对用餐人员数量等进行统计、监测、分析和评估，按需按人供餐，科学营养配餐，丰富不同规格配餐（如“小份菜”“半份菜”）和口味选择，保证菜品、主食安全。同时，加强宣传引导，增强用餐人员反食品浪费意识，树立科学、理性、文明的消费理念。
倡导餐桌文明，反对浪费，不能只盯餐馆等公共场所，同样家庭浪费现象也不容忽视。那么家庭饮食中又应该如何避免食品浪费呢？《提示》中指出，首先要按需采购，科学储存。家庭餐饮应提前制定膳食计划，结合家中现有食物情况、就餐人数等，列出购物清单，适量购买食物，控制总量。购买预包装食品时，可通过食品标签了解食品配料、营养成分、储存条件等信息，合理选购，并在标签要求的条件下贮存。选购临期食品，应特别注意保质期。不要一次大量购买，以免食品过期、变质，造成浪费。与此同时，购买的食材应根据其特点科学贮存。
其次，在制作中适量烹调，注意安全。烹饪前对蔬菜、肉类等进行科学合理的前处理，并清洗干净。一次烹饪的食物不宜太多，应根据就餐人数和食量合理烹调，注意食物多样，合理膳食。如发现烹饪的食物太多，可在食用前分出来一些冷藏，减少或避免产生剩饭剩菜。剩菜剩饭可根据食材和烹饪方式的不同，采用不同的处理方法，确保食品安全，减少浪费。（来源：中国经济网 记者 施晓娟）
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