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胭脂红，又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。如果长期摄入胭脂红，则存在健康风险。经检测，本次所有样品均未检出胭脂红，符合标准要求。
总糖含量均值高
总糖是指食糖中原本有的和水解后能产生具有还原性的糖，包括所有还原糖和酸水解后能生成还原糖的双糖、多糖等，具体指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖，和在特定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖）、麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖），以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。适量摄入糖有利于身体健康，提供身体所需的能量，但糖的摄入量如果过高，则会引发常见的糖尿病、心血管疾病等。根据《中国居民膳食指南》推荐，每日添加糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下。
本次测试的33批次样品的总糖含量实测值为2.9克/100克至11.4克/100克。不另外加糖的总糖含量均值为3.97克/100克；三分甜的总糖含量均值为5.72克/100克；标准糖（全糖）的总糖含量均值为7.53克/100克。各品牌不同甜度规格样品的总糖含量均值中，最高的是一点点品牌，均值为6.9克/100克；其次是茶百道品牌，均值为6.7克/100克；再次是鲜芋仙品牌，均值为4.8克/100克；最低的是喜乐街品牌，均值为4.4克/100克。
消费提示
“无糖”奶茶并非真无糖
前湾新区消保委提醒广大消费者，尽量选择在证照齐全、经营环境清洁卫生的奶茶门店消费。目前，饮品店基本为开放式操作间，消费者在购买奶茶时应多关注操作间的卫生状况及工作人员的卫生防护措施，营业执照、经营许可证以及工作人员的健康证未在显眼处公示的门店，要谨慎选择。
消费者在食用奶茶时，发现有异味或者含有异物时，应立即停止食用。现制现售奶茶大都加有“珍珠”颗粒，这些“珍珠”用木薯淀粉为原料制作而成，进入体内后不易消化，若长期连续或过量饮用此类颗粒，容易导致胃肠功能紊乱。对于此类含有珍珠颗粒的奶茶饮品，消费者在饮用时应小心谨慎，珍珠颗粒咀嚼后方可吞入，避免出现颗粒直接进入气管或者支气管的情况。
特殊人群需谨慎饮用。奶茶中大都使用了较高浓度的茶汤，而茶叶中富含咖啡因和茶多酚，消费者长期过量摄入咖啡因，不利于身体健康。儿童、孕妇、患有高血压的消费者以及对咖啡因敏感的消费者，应谨慎摄入咖啡因。
奶茶中含有一定量的糖，糖摄入过多会增加超重肥胖的风险。以一杯大杯三分甜的奶茶（约450毫升）计算，摄入的总糖含量为14克—36克之间，几乎满足了《中国居民膳食指南》的每日推荐量。经营者宣称的“无糖”“不另外加糖”并非完全无糖，而是指在现制过程中不额外加糖，这不能排除原料中含糖量过高的可能性。有糖摄入量控制需求的消费者、糖尿病患者以及老年和儿童，应尽量避免或减少饮用奶茶。
来源：中国消费者报 记者 郑铁峰 共2页 上一页 [1] [2]
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