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重庆市市场监督管理局网站近日公布799批次食品安全抽检通告，检出不合格样品21批次。其中标称四川内江金蓝威啤酒有限责任公司生产的“Kinglanwei”小麦王啤酒，被检出原麦汁浓度不合格。
通告显示，重庆市綦江区刘德鑫超市销售的、标称四川内江金蓝威啤酒有限责任公司生产的“Kinglanwei”小麦王啤酒，原麦汁浓度检测值为7.8°P，而标准值为≥9.7°P。
据了解，原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量。可溶性物质包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和低级糊精以及可溶性蛋白质、氨基酸等。一般啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度就越高。
来源：新京报 记者：王真真
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