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11月11日，新京报记者获悉，广东省市场监督管理局近期组织抽检了肉制品、薯类和膨化食品等6类食品1151批次样品，检出不合格样品26批次。其中2批次食用油脂制品存在过氧化值不合格问题。
抽检公告显示，标称广州市皇钻油脂食品有限公司生产的高级起酥油食用油脂制品（12千克/桶，2021/10/15），检出过氧化值（以脂肪计）0.22g/100g；标称广州金益食品有限公司生产的“厨奕居”食用乳化猪油（食用油脂制品）（14L/桶，2022/02/20），检出过氧化值（以脂肪计）0.59g/100g。而《食品安全国家标准 食用油脂制品》（GB15196-2015）中规定，食用油脂制品当中含有的过氧化值含量是≤0.13g/100g。
据了解，过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，超标的原因可能是油脂原料保存不当或存放过久，生产过程中操作工艺控制不当，产品包装不符合要求等。
来源：新京报 记者 刘欢
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