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何丽提醒，木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等代糖虽然只提供甜味，不提供或者提供极少热量的食品添加剂，但无糖食品特别是一些面包、糕点等淀粉制品的碳水化合物、脂肪含量和总能量并不低。
薛长勇表示：“代糖不会引起血糖上升，它有甜味，没热量。现在的很多概念，如0糖0卡0脂气泡水，主要成分是水加甜味剂。尽管这种甜味剂都经过相关部门批准，相对安全，但我们还是不提倡多吃。因为它没有什么营养价值。”
“即便是无糖食品，也不能吃太多。如果总碳水化合物的量超了，还是对健康不好。”谈及无糖食品的健康性，陆菊明以无糖馒头举例。他表示，血糖问题上，无糖馒头与普通馒头一样，都会引起血糖升高。尤其糖尿病患者，不能因为是“无糖”而多吃。
解放军总医院第一医学中心内分泌科主任母义明日前公开表示：“很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等代糖的饮料，它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面并没有本质区别。”
如此看，无糖食品就没价值了吗？
何丽表示：“无糖食品可以帮助我们少摄入一些能量。因为添加糖对于我们需要的营养素来说不是必须的，所以说无糖食品帮助我们少摄入一些添加糖，还是有健康意义的。无糖食品健康不健康，要看它的原料是什么。”
针对健康减糖，薛长勇建议，无糖人士在选用食物时，可以参考血糖指数与血糖负荷进行食物摄入。血糖指数即食物含糖量对血糖的影响程度，而血糖负荷即所吃食物重量乘以血糖指数。在食物摄入时，无论食物的组成成分是什么，对血糖影响不大的这类低血糖指数的食品，相对可以多食用。
（来源：中国经济网 记者 郭文培） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 无糖 |
