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新式茶饮品牌#奈雪的茶因牛奶过期被罚#冲上热搜，天眼查App显示，近日，北京奈雪餐饮管理有限公司天津和平区第一分公司，因经营超过保质期的食品，被天津市和平区市场监督管理局罚款5000元，并没收已过期的1瓶已开封牛奶。
值得注意的是，这不是奈雪的茶第一次因为产品质量问题翻车。
2021年8月初，新华社刚刚报道了奈雪卫生问题。8月2日晚间，新华社刊文称，记者“卧底”奈雪的多家门店打工，发现该门店存在诸多卫生问题。新华社记者称，上岗当天，就看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。此外，还存在发黑的芒果、员工同用一个手套、直接踩着清洗食材的桌面等多重问题。
8月3日凌晨5点，奈雪的茶Nayuki就曝光食品卫生问题，发布情况说明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
有网友表示，“咱就是说食品安全要放在第一位，而且奈雪的茶真的超级贵，所以要对得起这么高的价格才对”，更多的网友则认为处罚太轻了，“罚五十万都太少了。五千是瞧不起谁”，“ 罚款5000，这是看不起奈雪？”，“这些企业建议严查”
值得注意的是，奈雪的茶2021年6月底登陆港股市场，成为新式茶饮第一股，2020年客单价43元更是位居行业第一，公司招股价19.8港元，上市以来公司股价跌跌不休，目前股价只有4.68港元，较招股价暴跌76%，市值蒸发260亿港元，目前只剩80亿港元。
公司股价大跌背后，1）持续亏损，成本高企，盈利尚远。2021年实现营业收入42.97亿元，同比增长40.5%。经调整后的净亏损为1.45亿元，经调整净亏损1.92亿。员工成本占收入比重为33.2%，使用权资产折旧及其他租金成本占收入比重为14.8%，这两项就占到公司营收的一半。
2）奈雪的茶同店销售全线下滑。招股书显示，奈雪在一线城市同店销售额从2019年的8.868亿元跌至2020年的7.427亿；新一线城市同店销售额从2019年的5.906亿元跌至2020年的4.465亿；二线城市同店销售额从2019年的1.889亿元跌至2020年的1.193亿。总体同店销售额从16.663亿跌至13.085亿元。
虽然2020年公司同店利润率大幅下滑，但2021年有所提升。根据财报，公司同店利润从2019年的3.494亿跌至2020年1.768亿。同店利润率由21.0%降至13.5% 。2021年，公司门店经营利润5.92亿元，同比增长68.4%，门店经营利润率达14.5%，同比提升2.3%。（来源：新浪港股）
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