在品类繁多的儿童零食市场中，为了孩子的营养健康，很多宝妈将目光聚焦在营养丰富的发酵乳制品——奶酪上。儿童奶酪品类近几年发展迅猛，“补充营养”是妈妈们购买儿童奶酪的主要驱动力。那么，奶酪具体有哪些营养特点呢？

　　奶酪的营养特点

　　奶酪是浓缩的牛奶，特别适合人们补充蛋白质、钙和各种维生素。奶酪的主要营养特点如下：

　　奶酪是优质的蛋白质来源。同等量的奶酪，其蛋白质含量是牛奶的3倍以上。制作奶酪的过程中，在凝乳酶及微生物的分解作用下，蛋白质形成小分子物质，更容易消化。

　　奶酪中的钙容易被消化吸收。营养学教科书和乳品著作中都提出：奶酪的钙不但要比牛奶中的钙含量高出许多倍，而且奶酪中的钙可以与酪蛋白肽有机结合，更容易被消化吸收。

　　奶酪含有重要的微量营养元素。奶酪中含有较多的脂溶性维生素，在奶酪的成熟过程中，由于各种酶及微生物的作用，可以合成维生素B、叶酸等重要营养元素。另外，奶酪中还含有磷、镁、钾等人体必需的矿物质。

　　近两年来，儿童奶酪产品深受消费者青睐，很多妈妈为孩子选购儿童奶酪作为健康零食。随着消费端的火热，货架上的儿童奶酪品牌也多了起来。那么，如何选择适合儿童吃的真正奶酪呢？

　　关注儿童奶酪的配料成分是关键

　　适合儿童吃的真正奶酪，其配料成分中的营养物质干酪比例越大越好，其他配料成分越少越好。目前，市场上很多款奶酪产品配料表中，干酪成分多位于第二位甚至第三位。要知道，食品配料表中的成分是按照用量由多到少排序的。专研0-6岁宝宝真奶酪的奶酪博士目前上市的系列奶酪产品中，低盐高钙小圆奶酪采用的荷兰原制干酪排在配料表第一位，干酪比达到了100%。而且奶酪博士低盐高钙小圆奶酪则是0香精、0防腐剂、0色素，保证了干净配方，让儿童吃起来更加健康，让家长更加放心。

　　育儿专业人士认为，低幼龄的宝宝饮食中应该要少食钠盐。而很多种类的奶酪在制作过程中又离不开钠盐。以氯化钾代替钠盐的低盐高钙小圆奶酪，适合8个月以上的儿童食用，解决了家长在这方面的顾虑。

　　目前的儿童奶酪市场，产品五花八门，而只有真正的优质奶酪产品才能占领市场高地。奶酪博士等一众优秀奶酪品牌，将承担起传播奶酪文化的重担，开发多款有潜力的优质奶酪产品，努力让更多的儿童拥有更好的奶酪和更棒的身体，从而共同创造更加美好的未来！

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