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北京9月18日消息，据北京市市场监管局消息，中秋节来临之际，北京市市场监督管理局对北京市生产企业、商场超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店等生产经营的月饼产品开展了食品安全监督抽检。经检验，本次共监督抽检月饼产品228批次，其中合格227批次，不合格1批次。
通报显示，不合格批次名为“老北京豆沙月饼（京式提浆类）”，标称由御厨坊（唐山）食品有限公司2021年8月4日生产，北京时尚天虹百货有限公司新奥天虹分公司经营，规格型号为80克/袋。该批次月饼的酸价检测值为7.6 mg/g，超出最大限量值5 mg/g，被认定不合格。
据介绍，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中的油脂酸败程度。月饼酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。
酸价超标会导致食品产生哈喇味，进而影响人体健康。据人民日报援引海外媒体报道，日本一家快餐店曾出现过集体中毒事件，原因就是顾客吃了有哈喇味的油炸食物。大连营养学会常务理事王兴国曾指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。
对此，北京市市场监督管理局提醒，在购买和食用月饼时，选择正规渠道。应注意查看产品的标签标识，购买具有食品生产许可资质的生产企业生产，标签内容清晰齐全的产品。此外选购预包装月饼时注意查看包装是否完好，避免购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品。选购散装月饼时要注意查看盛放容器是否清洁、有无霉点，月饼有无酸败味、哈喇味等异味。避免购买盛放容器不清洁、腐败变质的月饼。
同时，妥当贮存月饼。月饼产品的保质期较短，糖油含量高，容易滋生霉菌或发生腐败变质。消费者购买后应按照包装上标示的贮存要求妥善保存，尽快食用，若产品感官出现明显变化，应及时处理，不要食用超过保质期的产品。
健康食用月饼，选择自己喜欢口味的同时，还应该根据身体状况谨慎选择食用。此外，由于月饼制作流程中需要添加大量糖和油脂，因此建议老人、儿童和消化不良、胃动力不足的人群应控制食用量；糖尿病患者、胰腺炎、胃炎的患者应谨慎食用月饼。（来源：央广网 记者 苗雁）
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