|
沈阳8月22日电，沈阳故宫，凤凰楼前，王楚然把刚拍好的“游客照”发到了朋友圈。照片里，巴掌大小的雪糕将凤凰楼的飞阁流丹展示无余。
“我第一次吃沈阳故宫的联名雪糕是在北京，当时就觉得太精致了！”王楚然说。
如今，越来越多的文创雪糕、“网红”冰淇淋进入了人们视野。
今年3月，沈阳德氏集团和沈阳故宫联名推出三款造型别致的“文创冰淇淋”，将沈阳故宫的历史文化融入其中。
打起文化牌、情怀牌和趣味牌，是许多雪糕企业面对社会消费升级的新选择。今年夏天，“全国景区创意雪糕大赏”“全国文创雪糕大战”等多个文创冰品话题热度很高。
“最初的雪糕厂，一天的产量不过百十来箱。”沈阳德氏集团创始人王德刚回忆40年前刚入行时的场景，“当时的雪糕，原料也比较简单。”
随着牛奶的加入，奶油雪糕成了冷饮市场的“主力军”。从20世纪90年代起，口味醇厚的奶油雪糕开始受到欢迎。
面对市场变化，许多雪糕企业，开始主动探索转型升级，增加产品的文化附加值，丰富产品样态。
有的企业与众多文化IP联名，制作的冰品仿若一件件艺术品；有的品牌以新锐形象更加符合年轻人品位……创新正在为这一消暑食品赋予更多能量。
据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年上半年我国冷冻饮品行业发展概况》显示，品牌跨界联名、产品个性化和多元化、传统零售渠道和线上平台融合已成为冰淇淋行业发展的新趋势。
沈阳德氏集团创始人王德刚说，近年来，德氏集团不断推陈出新，积极探索全新尝试，推出“德氏大奶砖”“德氏黑啤”等富有特色的产品。
在沈阳故宫联名雪糕的产品设计中，为还原建筑原貌，德氏花了3个月的时间，多次对模具和制作工艺进行升级改造，雪糕对建筑物的复原精细到每个屋脊瓦、每条栏杆。同时，公司着力升级包装和冷链技术，在传送和运输的过程之中做到低温平衡，确保能够完好无损地送到每位顾客手上。
“从口味、外形、技术、品质等诸多方面，我们会不断追求更好的品质，提供更健康的产品。”王德刚说。（来源：新华社 记者 王炳坤 罗奇 杨钰晨）
搜索更多: 冰淇淋 |
