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据北京市市场监督管理局最新公布的2021年第34期食品安全监督抽检信息显示，北京市紫光园餐饮有限责任公司台湖分公司经营的1批次宽面条（鲜），北京鼎徽餐饮服务有限公司房山京良路店经营的1批次鸭肉，抽检不合格。
抽检报告显示，北京市紫光园餐饮有限责任公司台湖分公司经营的1批次宽面条（鲜），被检出含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。按照规定，生湿面制品加工过程中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
另外，北京鼎徽餐饮服务有限公司房山京良路店经营的1批次鸭肉被检出含五氯酚酸钠（以五氯酚计）。五氯酚酸钠属于有机氯农药，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定五氯酚酸钠在食品动物中禁止使用，即在动物性食品中不得检出。北京阿弟仔海鲜酒楼经营的1批次皮皮虾，被检出镉（以Cd计）含量超标。 北京四伙餐饮管理有限公司北清路分公司使用的煎炸过程用油，被检出极性组分不符合食品安全国家标准。北京市市场监督管理局表示，极性组分主要用于描述油脂的劣变程度。长期食用过度煎炸的食用植物油，其热氧化产物、热氧化聚合产物对人体健康不利。北京天和盛宴食府使用、消毒的1批次圆盘、水杯，被检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准。
来源：新京报记者 王萍
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