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“上半年猪肉产量大幅增加，导致猪肉价格下降幅度较大。由于猪肉占的比重很大，肉类供应情况好转，所以牛羊禽价格都在往下走。”中国肉类协会副会长高观告诉中新网记者，“上半年进口肉类增长7%，进一步促进肉类价格下行。”
国家统计局数据显示，上半年猪肉产量2715万吨，同比增加35.9%；牛羊禽肉产量同比增加5.7%。
肉价降了，肉夹馍、水饺、香肠却为何不降？
在猪肉价格蹭蹭涨的时候，很多商家为了缓解成本压力，纷纷上调猪肉相关产品价格。如今，猪肉价格大幅下降，牛羊肉价格也在下行，猪肉制品价格却居高不下，引发不少网友的吐槽。
“猪肉价格是真降了，肉夹馍价格却降不下来了。”“猪肉掉价，也没见食堂的菜掉价。”“很多东西一旦涨上去，再降就太难了。”
记者就此询问了北京多家餐饮店，一位连锁餐饮店工作人员表示，“店里肉夹馍一直都是这个价格，因为是公司统一定价，所以不会基于猪肉价格变化去调整。”
“今年店里的猪肉馅水饺没有降价，之前猪肉价格上涨的时候，水饺也未涨价，不过在外卖平台上一直有优惠活动。”北京市海淀区某水饺店店员称。
但也有餐饮店因猪肉价格回落下调了产品价格。一家主要售卖肉夹馍的餐饮店表示，“由于店里多是老顾客光顾，猪肉价格大跌以来，肉夹馍价格下调了一点，量也增加了一些。”
“店里猪肉相关的熟食价格有所下调，大概是1个多月前降的。”一位熟食店工作人员亦告诉记者，“具体下调多少不太清楚，但每斤下调一两块是有的。”
至于香肠类等猪肉制品价格，双汇发展近期在回复投资者提问时称，猪价下降有利于屠宰业和肉制品降低成本。生鲜产品的价格会随行就市，包装肉制品的价格相对稳定。此前，双汇发展曾表示，产品的价格会综合产品成本、产品品质及市场行情等因素确定。
“食品企业在定价策略方面，有的基于成本定价，有的则基于需求定价。”开源证券分析师黄子航指出，所以，原料价格的下跌不一定导致制成品价格下调。当然，猪肉价格如果保持稳定，对下游的行业来说是有利的。
猪肉价格下跌后，你买的肉夹馍、常吃的餐馆和外卖的肉菜降价了吗？(来源：中新网客户端 记者 谢艺观) 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 猪肉 |
