酒精度含量不达标主要影响产品的品质。

　　4月15日，深圳市市场监督管理局网站发布了2021年食品安全抽样检验情况通报（第九期）。据通报，本次抽检食品共1111批次，其中抽检酒类69批次，检出不合格样品1批次，为江小白旗下产品Straight 单纯高粱酒，不合格项目为酒精度。

　　通报显示，标称重庆江记酒庄有限公司生产的、深圳市福田区新爱百惠便利店销售的Straight 单纯高粱酒（40%vol 300ml/瓶、2018-03-17）酒精度不合格，标准要求为39~40 （%vol），检验结果为37.7（%vol）  。

　　公开资料显示，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

　　造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，或是包装不严贮运条件不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，也可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　据天眼查信息显示，重庆江记酒庄有限公司为重庆江小白酒业有限公司控股子公司，江小白持股99%股份。资料显示，江记酒庄是江小白酒业旗下全产业链酿酒企业。

　　4月20日，《消费者报道》检索天猫、京东等电商平台发现，上述产品并未有销售。本刊随后以消费者身份咨询江小白旗舰店客服，对方表示，Straight单纯高粱酒主要是在线下售卖。该名客服随后向本刊推荐了江小白单纯高粱酒，并称该款产品口味与上述Straight单纯高粱酒一致。

　　来源：消费者报道

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