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有报道显示，人误服福尔马林溶液的致死剂量是10-20毫升，按浓度40%计算，就是相当于喝下4000到8000毫克的甲醛。就剂量来说，大多数人很难有机会接触到如此高浓度的甲醛，而食物中甲醛含量通常不会达到这种剂量。
如果是长期低量摄入甲醛，会不会有危害呢？
根据世界卫生组织的报告，通过吸入摄入甲醛，比如:新房，按照普通的室内装修标准，甲醛浓度控制在每立方米0.1毫克就是合格的。
阮光锋表示，一般而言，当浓度高于每立方米0.06毫克时（每立方米空气的重量是1.29千克），人们就能感觉到甲醛的存在了，如果在食物上使用了的甲醛溶液，一下子就会被鼻子分辨出来。
从数据看，低于合格标准的甲醛，人就能分辨出来，那么，大部分消费者就能够主动防范超标甲醛的摄入，从而也就可以主动避免长期低量摄入甲醛。
“安全吃菜”的四个小妙招
如何吃菜时规避或减少甲醛带来的影响？阮光锋表示，甲醛在高温时很容易挥发，一般来说，在运输贮存和烹饪过程中，都会赶走甲醛，所以也没有必要因为恐慌而放弃这些健康的食物。如果对买到的食物不放心，担心上面有甲醛，那么，可以通过以下四个小妙招降低风险。
（1）正规渠道购买。尽量去正规的超市和市场购买蔬菜，这样买到违法使用甲醛浸泡的蔬菜的几率会小一些。
（2）用水清洗。因为甲醛极易溶于水，很容易被水清洗掉。
（3）烹调熟透。由于烹煮产生的热力有助去除甲醛，因此建议煮熟食物。
（4）饮食多样化。日常饮食也尽量保持均衡饮食，这样也不用过分担心从食物中摄入甲醛。
来源：经济日报-中国经济网 记者 刘潇潇 李冬阳 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 甲醛 |
