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3月23日晚间，“火锅一哥”海底捞发布了2020年全年业绩公告，公告显示海底捞顾客人均消费2020年上升至110.1元。3月24日，#海底捞人均消费超110元#登上热搜。
“火锅一哥”海底捞于3月23日晚间发布了2020年全年业绩公告，公告包含去年海底捞的净利润、顾客人均消费、员工收入等多项数据。
海底捞去年净利润猛跌86%，少赚20亿
2020年， 海底捞营业收入为286.14亿元，比2019年增长7.8%；年内溢利3.10亿元，比2019年下降86.8% ； 公司拥有人应占净溢利3.09亿元，较上年同期的23.45亿元下降20.36亿元。
海底捞去年顾客人均消费上升至110.1元
公告显示，海底捞顾客人均消费从2019年的105.2元上升至2020年的110.1元。具体来看，一二三线城市的顾客人均消费差距并不大， 一线城市顾客人均消费116.2元，比三线以下城市高了16元 。而作为营收“中流砥柱”的二线城市，顾客人均消费达到105.7元，比2019年高了6.3元。
海底捞去年员工成本共计96.76亿
2020年，海底捞员工总数突破13万人。自2020年三季度起，海底捞全面提高门店一线员工基本工资的标准，包括计件工资单价及员工底薪标准。根据全国不同城市情况，基本工资标准调整为每月增加200元到1600元不等。
业绩公告显示，截至2020年12月31日， 海底捞共有131084名员工，共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）96.76亿元 。
据此大致可计算出， 2020年，海底捞的平均员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）为7.38万元 。国家统计局数据显示，2019年全国城镇私营单位就业人员年平均工资53604元，其中住宿餐饮业42424元。
2020年， 海底捞一路上涨，到 今年2月16日曾达到85.8元的高点，市值也达到4547亿元。但之后海底捞股价便一路走低，截至3月23日已经跌到了54.25港元，总市值较最高点时蒸发1672亿港元，为2875亿港元。
网友表示：海底捞性价比太低，火爆全靠营销
对此，有网友表示海底捞的性价比太差了，两个人随便一点就将近300元，其能如此火爆全靠营销。
还有网友认为海底捞现在的菜量与菜品都大不如前了，没有把餐饮放在第一位，很难再让人有好感。
来源：新浪财经
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