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养殖成本上涨也是不可忽视的一个因素。
北京奥鑫牧业厂长李继成对中国新闻周刊分析道，去年玉米价格一直高涨，每吨玉米的价格在一年间从2000元涨到2800元，每吨草料价格则从1050元涨到1600元。与此同时，国家要求养羊从放牧改为圈养，如此一来对玉米等材料的需要也更多了，养殖成本进一步上涨。“养殖成本的增加，自然要在最终消费价格上有所体现。”
羊肉降价不容易
那么，此番羊肉价格上涨何时能结束呢？
刘瑞田根据往年的销售行情，预计羊肉价格在春节后回落。
不过张利庠则认为，羊肉价格还没有“涨到头”，因为供需的根本问题并没有解决。
李继成也持相同观点，他认为价格还将上涨5%到8%。“目前来看，羊肉的缺口大约在40万吨左右。”
平抑羊肉价格，最直接的办法是增加国内羊肉产量。但在张利庠看来，短期内增加羊肉产量难度较大，主要原因有两个。
一是自2011年开始，我国实行草原生态奖补政策，实行禁牧及草畜平衡政策，严禁超载。在农区，由于受到养殖用地、资金、成本上涨、环境保护等因素的影响，肉羊养殖规模也难以较快扩张。
以内蒙古锡林郭勒为例，近年来，锡林郭勒深化畜牧业供给侧结构性改革，因地制宜实施“减羊增牛”战略。统计显示，全盟羊存栏量已经连续4年负增长，压减至1110万只，较2016年减少336万只。
二是养羊不同于养猪，母羊一胎就生1到3只，规模化效应并不明显。虽然规模化企业正在增多，但大多刚刚加入，仍在扩繁和前期发展阶段，距离真正释放产能仍需时日。
企查查数据显示，目前我国共有33.4万家羊养殖相关企业，甘肃、河北分别以3.33万家、3.30万家排名省份前两位。2020年前11月新注册5.5万家，同比增长66.7%。
不过需要注意的是，业内仍以散户和中小企业养殖为主。全行业共有62%的企业注册资本低于100万，这进一步延缓了存栏量的提升。
国内羊肉供给增长无法满足消费者需求的上涨，再加上肉羊生产周期长，繁殖率低，无法快速供应市场，所以只能依靠进口填补羊肉供需缺口。
不过张利庠表示，进口羊肉占比还不到国内总量的10%，未来我国羊肉生产仍以国内企业自主生产为主。
李继成则表示，以往以进口羊肉为主，是否可以直接进口活羊和种羊，弥补存栏量的不足。
看到近期羊肉价格上涨，此前不少观望的散户准备入手养羊。不过在业内人士看来，养羊能否盈利更多取决于企业管理运营水平，而不是价格。
丰宁满族自治县正原牧业有限公司的负责人张正刚表示，养殖业入局很简单，但想做好门槛很高。肉羊养殖周期长，成本高，尤其是疫情后，饲料成本进一步提升。要想降低成本就必须提升规模，但这对企业的现金流压力很大。
来源：中国新闻周刊 余源 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 羊肉 |
