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随着外卖产业逐渐走向成熟化，也有店家表示，现在对于外卖包装的评价标准已经从过去的“不撒”“保热”变成了“有氛围，够贴心”，包装已成品牌门面，甚至成为各家营销的重点，展现的是一种个性和态度。
记者注意到，有的店家除了设计精美有辨识度的纸袋，还会在外卖中附送手写的便利贴、小礼物等。为了更能向消费者明示餐品安全，餐盒上还会贴有爱心卡，标注制作人员及配送人员体温。
“包装包的不仅是饭，还有我们的服务态度。”北京一家连锁餐厅的工作人员向记者表示，包装也是在突显本店特色，消费者用餐体验好了，好口碑也能换来订单量。
“每份订单越来越大，越来越重了。”在北京方庄附近送外卖的美团骑手黄师傅说，现在平台中介不负责包装业务，都是商家自己解决，具体使用材料不一。
据统计，现在市面上的包装材料主要分为以下几种：聚丙烯(PP)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚苯乙烯塑料(PS)。其中，聚丙烯塑料占比超过半数，用量最大，这主要是因为这种材料不仅耐高温，不会产生毒素，而且成本较低。而可降解塑料餐盒，往往因为成本过高让商家望而却步。
制作过程对食品安全更重要
“目前，国家、行业对于外卖包装还没有具体的标准，但原则上还是应该以食品安全为首，同时将环保要求作为重点考量因素。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
近年来，外卖塑料污染问题备受重视，从地方到国家也出台了相关政策。11月10日，北京市发改委等部门发布《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)(征求意见稿)》。其中，提到要对餐饮、外卖平台等六大重点行业强化减塑力度，如鼓励外卖平台加大宣传力度，树立主动使用可降解餐盒、可重复利用餐盒(具)的良好形象，并通过发放平台“专属绿色优惠券”等措施引导消费者选择“无需餐具”等选项。
也有业内人士指出，层层包装的外卖不一定意味着干净卫生，在防疫常态化背景下，落实卫生安全标准，还需要在餐饮生产、运输等各个环节严格把关。
饿了么资深食品安全专家苗虹认为，食品本身的制作过程对于食品安全更为重要。只要餐盒符合食品安全标准规定，一般没有问题，往往是包材材质的选取上易出现安全风险。“比如不符合脱色实验标准的有色餐盒，或者荧光物质标准不达标的部分纸材料的包装盒，可能会影响食品安全。”苗虹说。
“我们要防止的是人为的、恶意的除商家和食客外的第三方可以随意动餐食的情况发生。”苗虹认为，单就包装而言，过度精细的包装对于食品安全意义不大。
来源：工人日报记者 曲欣悦 实习生 王宇 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 食品安全 |
