|
10月28日，《广州市反餐饮浪费条例》（简称“条例”）在市第十五届人民代表大会常务委员会第四十二次会议上表决通过，待省人大常委会批准后实施。条例规定餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者过量点餐，不设置最低消费额，拒不改正的处以一千元以上一万元以下罚款。
条例还规定，美食网络直播者不得采用假吃、催吐、猎奇等方式散播量大多吃、暴饮暴食的内容。公职人员在组织婚丧嫁娶等宴席中造成餐饮浪费，情节严重的，将依法给予处分。
鼓励临近保质期食品打折或捐赠
条例倡导餐饮服务经营者配备点菜师，推行分餐制、公筷制，通过积分、打折、优惠等方式引导消费者文明节约用餐。鼓励和支持有条件的餐饮企业发展中央厨房、集体用餐配送等经营模式，减少原材料浪费。鼓励单位和个人探索研发减少餐饮浪费的新途径、新方法、新业态，提高粮食和其他食材资源利用率。
“厨余垃圾跟餐饮浪费有直接关联，通过立法能从后端倒逼前端减量。”广州市人大法制委员会主任委员邓成明介绍，条例规定餐饮服务经营者、单位食堂等应当按《广州市生活垃圾分类管理条例》有关规定处置餐厨垃圾。对餐饮服务经营者、单位食堂等产生的餐厨垃圾，应当按照谁产生谁付费、多产生多付费的原则，逐步实施计量收费、分类计价等收费管理制度。
临近保质期食品如何妥善处理？这一向是制止餐饮浪费行动中的两难课题。条例提出，餐饮服务经营者可以在保证食品安全和质量的前提下将临近保质期的食品通过打折、特价、买赠等方式销售，或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益性组织。同时在销售或者捐赠临近保质期食品时，应当显著标示并明确告知。
假吃、催吐等网播猎奇行为要惩处
“美食网络直播者应当遵守法律法规规定，传播健康文明餐饮文化，不得采用假吃、催吐、猎奇等方式散播量大多吃、暴饮暴食的内容。”针对时兴的“网络吃播”领域，条例要求网络直播平台制定平台服务规则，采取必要措施加强美食直播内容审核，及时制止网络直播者从事直播浪费食物的行为。
若网络直播平台违反规定，未及时制止网络直播者散播餐饮浪费内容的，由互联网信息主管部门依法处理。
市人大常委会法制工委强调，任何单位和个人均有权对餐饮浪费行为进行劝告，并可以向12345政府服务热线或者有关部门投诉举报。
公职人员当表率 学校套餐分规格
法规落实、风气养成，需要社会中坚力量做表率。条例要求，国家机关、群团组织、国有企业事业单位应当严格执行相关公务活动的用餐管理规定，遵守公务接待、会议、培训、出差用餐标准，杜绝公务活动用餐浪费，引领社会文明节约用餐风尚。公职人员、人大代表、政协委员、先进模范人物、社会公众人物应当带头倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，在反餐饮浪费中发挥表率作用。
国家机关、群团组织、国有企业事业单位及其工作人员违反公务活动用餐管理规定，在公务接待、会议、培训、出差活动中造成餐饮浪费的，依法追究单位及相关责任人员责任。公职人员违反本条例规定，在组织婚丧嫁娶等宴席中造成餐饮浪费，情节严重的，依法给予处分。
“具备条件的单位食堂，应当实行自助点餐、计量收费。”除了机关、单位，条例也将目光投向校园：“采用校内配餐供餐的学校以及向学生集中配餐供餐的餐饮服务经营者应当提供小份和整份两种规格的套餐选择，小份套餐价格在整份套餐的基础上进行成本核减后确定，两种规格套餐的主食均应保证供应。”
条例还建议将每年八月第一周定为本市反餐饮浪费宣传周。
餐厅应提醒消费者适度点餐
条例明确了餐饮服务经营者义务，规定餐饮服务经营者应当建立健全的反餐饮浪费制度，执行国家、 地方和行业有关标准，自觉遵守下列规定: 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 餐厅 |
