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由于方便快捷，手机点外卖如今已经成了很多人、特别是年轻人的生活方式。不少美食城紧跟这一趋势，转变经营思路，取消堂食，将档口全部做成外卖后厨，仅供外卖取餐。不过，也有消费者反映，个别外卖后厨的卫生状况让人实在是不放心。
记者根据市民反映的线索，在走访中发现，一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上，还有在公厕外堆放食材，厨师也没穿工作服……“民以食为天，食以安为先”，希望商家高度重视主动改进，也呼吁相关管理部门加强监管，严防严管严控食品安全风险。
地点1：中食安康美食城
垃圾桶上架菜盆
卫生间外摆食材
望京西园四区内有一排底商，其中开了多家餐馆，其中有一家名叫“中食安康美食”的美食城，门头的店铺名称旁边，罗列着15家餐馆的名号。10月9日，记者到达时已过了饭点儿，看到路旁停放的外卖电动自行车并不多，不过附近居民说，每到饭点儿，这家底商门前就会停放很多取外卖的电动自行车，商家的生意不错。
走进这家美食城，只见笔直的过道两侧是一间间厨房，每间厨房门头都挂着一块牌子，上面写着餐馆的名号。从敞开的厨房门往里看，灶台、案板、冰箱、抽油烟机、洗菜池等厨房设备一应俱全，其中两家厨房门口，还有身穿外卖公司服装的小哥正在等候，过道里也不时有外卖小哥进进出出。
每家厨房门口都有一个透明玻璃做的围挡，里面堆放着不少纸箱子、面粉和厨房用品。在一家厨房里靠近门口的地面上，记者看到一个装满馒头的大塑料袋。在另一家厨房，记者看到冰箱前放着一个不到一米高的垃圾桶，桶上架着一个铁盆，里面装了半盆鲜红的辣椒，看上去已经清洗过了。盆下的垃圾桶口就套着一个泛着油光、边缘还沾着白色液体的黑色塑料袋。厨房的地面满是水渍，上面还散落着不少菜叶的碎末。
美食城的过道大约有十几米长，尽头是一堵墙，将过道分出左右两条岔道，每条岔道里都有几间厨房。靠近左侧的一家厨房紧挨着一个卫生间，厨房上的牌匾写着“某某肥肠”，过道两侧堆放着不少未拆封的蔬菜，几袋已经削皮的土豆摞着摆在门口。紧挨着卫生间门口的一侧地面上，放着几个方形塑料盆，其中一个盆里正泡着粉条。另一侧紧挨着墙角，码放着两摞塑料筐，其中一摞筐里装满了各种切好的蔬菜，另一摞则是没有清洗的蔬菜。
记者看见一男子从厕所出来，一边甩着手上的水，一边熟练地从过道两侧摆放的杂物中穿过，走进了其中一家厨房。
随后，记者走进右侧的岔道，里面有两间厨房，最里面的门头挂着一块写有“水果捞”的招牌，一米多宽的过道两侧摆着一张桌子和几个箱子，最里面的一个大箱子占了过道三分之二的空间，人员进出只能侧身，地面上铺着一块沾着油渍的纸板。
记者发现，这家美食城的厨房操作人员大多没有穿工作服，都身着日常便服。记者在其中一家厨房看到，一名中年男子从外面抽完烟回来，直接进了厨房，也没换衣服和围裙，就站在操作台上开始忙活起来。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 后厨 |
