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北京9月24日电，又将一年中秋节，恰逢难得一遇的双节合一，怎能少得了月饼带来的的仪式感？
最近，各地月饼生产和销售愈发火爆。但在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，今年的月饼流行起“简约风”和“迷你风”。月亮慢慢胖了，月饼却悄悄“瘦了”。
今年的月饼不贵，传统口味仍是主流
离中秋节还有大半个月的9月中旬，身在山东的陈女士就起了个大早去买月饼。这家的月饼在当地颇有名气，每年到中秋节前一周就不卖了。尽管当天下着小雨，销售处前还是排起了长长的队伍。
陈女士买了传统的五仁、豆沙、板栗月饼，还买了自己女儿爱吃的莲蓉蛋黄和今年的新品五香牛肉月饼。“我们还是吃老口味的多，孩子愿尝尝新鲜。”陈女士说。
据销售处的工作人员介绍，虽然还是传统月饼走量最好，但他们还是会每年有所创新，今年就推出了年轻人喜欢的巧克力榛子月饼、红酒蔓越莓月饼、粒粒枣蓉酥月饼等新口味。
“随着国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势。”艾媒咨询数据显示，2015年月饼销售131.8亿元，2019年中国月饼销售已达到13.8亿个，销售额规模达196.7亿元。
“今年卖得比较好的月饼还是传统的那几种口味。五仁的销量最高，其次就是椒盐的、豆沙的。”北京某超市的月饼供应商负责人祝女士告诉中新网，在创新月饼中，一些冰皮月饼，尤其是冰皮榴莲的销量比较好，人们也比较能接受这种新的口味。
祝女士表示，由于受疫情影响，月饼厂商为了吸引消费，月饼的价位相比往年要偏低一点：“今年的月饼总体价格比较亲民，注重经济实惠。”
如，一款今年新上的沈大成苏式月饼，一袋里面有6个，定价15.8元，算下来一个才两块多钱。“这个定价不高，味道也不错，今年销量特别好。”祝女士说。
除了价格不贵，月饼的“长相”也有了变化。
月饼大变身，轻装上阵素颜出镜
中新网在一家位于北京市西城区的超市发现，今年的月饼从包装到尺寸大都“瘦身成功”，有的“衣着朴素”，甚至有的直接“素面朝天”。
“我刚刚接了一个几百份的单，团购价格是22.9元，就是实实在在简包装的月饼。”祝女士向中新网介绍，这款月饼价位不高，但里面有八个五仁、枣泥、豆沙等传统口味的月饼，送人、自己吃都很受欢迎。
近年来，随着节日经济的发展，许多传统美食正在逐渐社交货币化，“每逢佳节倍破财”成了很多人的真实感受。
但事实是，这钱大多时候还不是花在礼物本身，而是在外包装上。不少人收到月饼礼盒后的感受是：最可怕的是，月饼吃完了，包装盒不知道怎么办；最最可怕的是，包装盒不知道怎么办，月饼还吃不完。
今年中秋，在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，“月饼瘦身”成了行业的大势所趋。
9月17日，浙江省市场监管局就发布了《关于规范月饼生产经营行为的公告》，要求对月饼进行合理包装，除直接与内装物接触的包装之外，所有包装的成本不超过产品销售价格的20%。
“我们的包装一直走比较朴素环保的路线，使用的包材一般都是可回收利用的铁盒、纸盒之类的，今年就更加重视了。”北京稻香村食品有限责任公司副总经理郭亚萍告诉中新网。
据郭亚萍介绍，今年北京稻香村新推出的礼盒也比较少，新设计的只有六款加上三个联名款，成本占整个月饼成本的15%左右。
“除了礼盒都做成环保可降解、可做收纳之类二次利用的，我们还推出了自装盒，消费者可在门店DIY装盒，自己选自己装。”郭亚萍表示，自装盒成本就更低了，都不会超过十块钱。
中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》显示，今年大部分月饼礼盒的价格集中在80元至160元，中等价位的产品仍是市场主打产品。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 月饼 |
