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一会儿是健康“杀手”，一会儿有保健功效……月饼被贴上各种标签，让人眼花缭乱 ——今年中秋得把月饼吃明白了
中秋佳节将至，最近走入商超，各式月饼琳琅满目。其中，不仅有五仁、枣泥等传统月饼，还有很多新品种，如无糖月饼、海鲜月饼等。
如今，人们对健康越来越重视，高油高糖的月饼，愈发让人望而却步，甚至被一些人称为健康“杀手”。而被冠以“无糖”“保健”名称的月饼，成了消费者的新宠。
那么，月饼真的是健康“杀手”吗？无糖月饼是否含糖？保健月饼有养生功效吗？此外，还有传闻称，保质期越短的月饼，里面含的防腐剂越少，真是如此吗？针对上述问题，科技日报记者采访了相关专家。
月饼是健康“杀手”？ 真相：平时合理饮食，过节适量吃无妨
作为中秋节的“标配”，月饼不仅是一种传统美食，更是阖家团圆的象征。不过，由于其馅料高油高糖，一些人吃月饼后，会出现消化不良的症状，因此不少人认为“月饼有害健康”。
“月饼皮之所以酥软，馅料之所以香甜，就是因为加入了大量的油和糖，这就是月饼被认为不利于健康的主要原因。”科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋在接受科技日报记者采访时介绍道，传统月饼的制作材料主要是面粉、油、糖或糖浆，再加上馅料，包括豆沙、枣泥、咸蛋黄、火腿等。
国家注册营养师李园园在接受科技日报记者采访时表示，资料显示，精制糖摄入过多，可能与超重、肥胖、糖尿病、提前衰老、痛风等都有关。世界卫生组织针对成年人每日精制糖的摄入量，提出过相关标准，建议成年人每日精制糖摄入量占每日糖总摄入量的比例，不得超过10%，若该数值降至5%对人体的益处会更多。而月饼中含有大量的精制糖，食用月饼会大幅提升该比例。同时，月饼中还含有大量的油，它们多是饱和程度较高的棕榈油、起酥油、氢化植物油等。饱和脂肪摄入过多，可能会引发心脑血管疾病。
“月饼属于高热量食物，食用时确实要控制数量。但大家没必要把它说成健康‘杀手’，离开食用总量谈健康是不合理的，一年只过一次中秋节，只要我们平时合理饮食、勤加锻炼，过节时吃上一两块也无妨。”李园园说。
保健月饼有养生功效？ 真相：无特殊功效，盐分或超标
某些月饼广告称，其产品中含有燕窝、鱼翅、鲍鱼等珍贵食材，具有保健作用。更有甚者，一些商家还推出了人参月饼、天麻月饼等高档月饼。那么，这类“贵族”月饼真有保健功效吗？ 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 月饼 |
