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北京9月16日消息，临近中秋，除了一直以来的口味之争，在今年“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销、朋友圈晒饼的热点。近日，记者走访北京多家商超发现，今年的不少月饼“衣着朴素”，有的月饼甚至“素面朝天”，从包装到尺寸等各个环节，都体现着节约之风。
不少业内专家表示，月饼包装兴起简约环保风将是大势所趋，而更值得关注的，限制月饼过度包装，2020年这个中秋，会不会成为最佳契机？
走访：“大块头”月饼变“迷你”，“素颜”包装受亲睐
中秋未到，“主角”早已提前登场。
9月14日19时，正值不少白领下班节点，记者先是来到了北京市丰台区六里桥附近的永辉超市，入口处最醒目的位置已被月饼“霸占”，不少散装月饼和月饼小套装也在抢占“C位”，吸引不少顾客目光。“这种口味多，性价比高，家人吃得多。”还未等记者开口，销售人员小李便热情地介绍说道。
随后，当记者问及，现在哪一款月饼销量最好时，小李毫不犹豫地指向了身后占据更大面积的散装月饼区。记者看到，朴素怀旧的老式月饼是主力，其中五仁、枣泥等传统月饼仍在“唱主角”，“吃习惯了，更喜欢老式月饼，一个塑料袋或是一张油纸包，装几块月饼散装称重就行。”前来购物的张大爷告诉记者：“只在乎味道，包装越简单越好。”
而相较于散装月饼区的热闹，不少商铺的部分知名品牌的礼盒月饼区则略显冷清，记者在北京市丰台区某广场超市内看到，20分钟内，只有4位顾客驻足询价。超市的导购员说：“传统月饼一个120到150克，吃一个顶几顿饭的热量了，年轻人更中意小巧、口感多样的月饼，一个吃下去也不会觉得腻。”
北京老字号“义利”门店和“稻香村”门店销售人员也表示，今年不少畅销口味的月饼都以散装形式出售，“散卖合适，年轻消费者特别多。”而除了实体店，不少线上平台内花样繁多的“小个头”月饼也逐渐受热捧。记者随机在某电商平台搜索“月饼”，前5位销量最高的店铺，售卖的均是各式精致的“迷你”月饼。
而除了体积，在包装上，也变化不少，即使是盒装月饼，也都采用了尽可能简洁的包装。在北京西城区一家商超内，记者随手拿起了一包月饼，在长方形的纸袋子中，见到五个月饼摞在一起，没有任何繁琐的包装，一旁的售货员说道：“这样一来，减少了厂家成本，月饼也能便宜不少。”
而备受外界关注的礼盒大多数价格也较亲民，价格从四十多元到两百多元不等。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会新发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》也提出，“今年月饼包装形式将呈现简约、环保及富有文化内涵的特色”。
南京一家酒店餐饮经理人告诉记者，现在倡导节俭风，不少酒店的月饼包装，使用的都是可回收再利用纸盒，用过后还能变成收纳盒，循环使用。
观察：限制月饼过度包装，市场选择或更见效
实际上，眼下类似这种迷你化、散装的月饼受热捧，绝非“跟风”。
“这是由市场决定的。“接受记者采访时，中国食品产业分析师朱丹蓬坦言，从2016年开始，“迷你装”占据月饼市场的份额就越来越大，不断促进产业升级、迭代，他认为，这是消费端不断倒逼产业端进行改革创新的一个有力结果。
朱丹蓬觉得，现在产业端考虑更多的，就是要不断满足消费者的核心需求，这才是关键，“这是一个非常积极的信号。”社会科学院发展社会学研究室主任邹宇春赞同朱丹蓬所言，极简包装是大势所趋，迷你化、散装的月饼很值得推崇。
究其原因，邹宇春谈到：“月饼的本质是食品，在确保月饼质量的前提下，购买朴实包装的月饼，更能显示与家人、与朋友共享共品月饼的亲切感、朴实感，没有客套、没有人情世故。同时简化包装后的月饼，消费者不必为无法食用的包装买单，也不必为了事后处理华丽，却无甚价值的包装而浪费时间精力。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 月饼 |
