在广东省新光源产业基地坐落着—广东粤膳特医营养科技有限公司。公司20多人的生产团队，正因国家卫生健康委员会为重型新冠肺炎患者推荐的Ω-3脂肪酸而忙碌着。

　　国家卫生健康委员会办公厅、国家中医药管理局办公室发布的《新型冠状病毒肺炎重型、危重型病例诊疗方案(试行第二版)》提出，重型新冠肺炎患者可以使用富含Ω-3脂肪酸的肠内营养制剂。

　　目前，粤膳特医在广东省新光源产业基地已建成了功能性油脂中试生产线，可实现各种功能性油脂的生产。除已经推出的国内首个甘油二酯产品“南山康脂”高端健康食用油已量产外，系列Ω-3脂肪酸产品计划4月份推出，力争为新冠肺炎患者康复提供辅助支持。”

　　那么什么是甘油二酯食用油呢？

　　甘油二酯食用油就是把大豆油，菜籽油等人们日常食用的油用生物酶等进一步分解了，把原来有害的甘油三脂分解成甘油二酯，甘油二酯对人体的健康能产生有利作用。其实天然油中本来就有甘油二酯，但成分往往较低。

　　为什么甘油二酯会如此神奇？

　　人体摄入脂肪（主要是甘油三酯）后，在肠道酯酶的作用下水解成sn-2甘油单酯，其在肠黏膜非流动层与两分子脂肪酸合成甘油三酯，再经淋巴进入血液循环。而1,3-甘油二酯sn-2位无脂肪酸，从而降低了甘油三酯的吸收与合成，继而降低血液甘油三酯的浓度。。

　　甘油三酯是人体内含量最多的脂类，也就是寄存在人体内的脂肪。它供给和贮存体内能源，起到保护与固定体内器官的作用。

　　南山康脂食用烹调油是一种以高含量甘油二酯为主要成分的新型高级食用油。南山康脂选用天然纯净食用油原料，经过国家核心专利技术，转化为天然二酯油。

　　南山康脂的甘油二酯食用油80%，为80%甘油二酯含量的甘油二酯食用烹调油。成分为：80%甘油二酯以及20%甘油三酯。

　　20%的甘油三酯是为了提供给人体中的小肠黏膜吸收，以保证人体正常所需的脂肪供应，起到脂肪在人体中应有的作用。

　　甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。甘油二酯是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。近年来发现，膳食甘油二酯具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的关注。而27.3%以上含量的甘油二酯油才会对人体的健康起作用。

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