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“后续我们把‘襄阳模式’在全国范围内推广。目前，该模式已在江西、河南、陕西、贵州等20多个省市落地。”京东生鲜相关负责人说。
线上下单，缺乏直观体验，用户对送到自己手中菜的品质难免会有担心。“全程信息化，来源可追溯”，盒马鲜生从蔬菜种植开始，便介入指导，到采摘时实行严格的农残检测，入库时还会再次抽检，合格后方可上市。
蔬菜损腐率高、冷链物流成本居高不下是行业痛点，也是各大生鲜电商着力解决的问题。“我们采取‘全程冷链、即时物流’的体系。从蔬菜采摘到入城市大仓，再到前置仓，全程冷链处理。而前置仓的设置一般距用户1至3公里，损耗率可控制在1.5%以内。”每日优鲜相关负责人对记者说，节约成本主要靠集约型代替单包裹运输和减少冷媒及包材使用来实现。
电商餐饮，抱团抗疫携起手
北京的陈先生是各大生鲜平台的老顾客，“我之前就一直用手机下单买菜。”他说，但最近的感受是，送货速度远不如平常，之前用一个小时，现在经常要隔天才能到。
和陈先生有相同感受的人还有不少。有用户反映，费劲下了单，在结算的时候却显示运力紧张而无法配送。其实，相较前期蔬菜的短期缺货，缺人的问题一直存在。
多家平台在APP首页告知用户因人力紧张，配送会有一定延迟。为了缓解人力短缺，有的平台开始实行配送预约模式，只可预约当日服务。
在北京一家盒马鲜生店，分拣员韩浩亮正在扫码完成蔬菜的拣选。这份工作只是兼职，他原本是青年餐厅的一名厨师。这是怎么回事呢？这主要源自2月初盒马鲜生和云海肴、青年餐厅等餐饮企业共同推出的“共享员工”计划。以上餐饮企业受疫情影响无法营业，员工在家待岗，而盒马鲜生正存在缺人问题。于是，双方一拍即合。
“有一份兼职做，总比窝在家里强。”韩师傅告诉记者，现在他逐渐上手了，刚来时有老员工带着，每天在微信群里还会有培训视频。分拣就是要细致，不能放错或少放了，要对用户负责。
据胡秋根介绍，西贝、绿茶、避风塘、大众出行、温莎KTV等企业随后也纷纷抛来橄榄枝。截至2月19日，已有来自超过40家餐饮企业的3000余名“共享员工”加入了临时用工队伍。即便如此，不少用户下单时还是会显示“配送小哥已约满”。他表示，盒马已宣布启动今年的首批招聘计划：面向全社会、2020届应届生开放3万个岗位。“求职者的应聘热情远超预期。”胡秋根说，截至2月20日，6000余名正式员工已到岗。
疫情当前，除了关心何时送到，“粮草”是否安全也是广大用户关心的问题。
配置消毒工具，定期对各类仓库、门店以及配送箱进行清洁消毒。为各环节人员包括配送员配备口罩、体温计。要求佩戴口罩，每日测量体温并做好登记，发现异常立即上报，安排就医。这些措施基本成为各大生鲜电商防控疫情、确保卫生安全的标配。
“防护做得多细致都不为过。”张端是某生鲜电商的配送员，“公司要求返京员工必须自我隔离，这个时候安全第一！”说罢，他把货物放在了社区门口的货架上。他告诉记者，现在小区都不让进，这样取货的人挺多的。
张端说的“无接触配送”货架，往往也由生鲜平台提供。比如美团买菜就在部分社区设立了“无接触配送”货架，既实现了食材安心送达，也提高了骑手的配送效率。据了解，美团买菜将在北京、上海、深圳三地近100个社区陆续铺设货架，方便更多居民取货。
持续优化服务，方能赢得支持。每日优鲜相关负责人表示，防疫期间，人们对服务的要求会越来越高。要想留住用户，还须不断提升服务质量、优化消费体验。
临近采访结束，张端对记者说：“前几天北京下了场大雪，路况不好，我送菜迟了十多分钟。用户却没有埋怨，临走还给我塞了两个口罩。一开始我不要，但他执意要给，说我们也不容易，要保护好自己！”那一句“不容易”让他感到自己在做的事有意义。
来源：人民日报海外版 记者 史志鹏 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 买菜 |
