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‘电饭煲蛋糕、凉皮都失败后，我双眼含泪再次拿起了泡面。’
宅家做饭的这段日子，把很多人都逼成了中华小当家，但也有相当一部分人在这段时间里吃了人生最多的泡面。疫情期间，方便面成为超市最抢手的食品之一，曾被诟病为垃圾食品的它重新回到人们视线中，成为最普遍的宅家神器。微博上，#宅家泡面都被玩坏了#话题阅读量超过 2.5 亿，4.6 万人参与了评论。
第一受益者自然是方便面的生产商，在餐饮业一片哀鸿的时候，生产新型方便面的白家食品获得了 1.1 亿元的 A 轮融资，该公司复工不到 20 天订单就已超过 1 亿元。除此之外，方便面生产商的头部品牌康师傅也股价大涨，自开年以来已累涨超 15%。
不过，回顾方便面的发展史，它的高光时刻早在 2013 年就结束了。这一年中国方便面销量创下 462.2 亿包的辉煌战绩。但自此之后，方便面连续多年销量下滑，外卖业务的兴起以及人们对消费升级的向往都加速了方便面市场的衰落。
当然，有着特殊口味的方便面并不会因此退出市场，近两年其销量甚至出现了回暖现象。那么 2020 年，被疫情带动需求的方便面，能重回巅峰吗？
No.1
人民需要方便面
对于那些不会做饭或者懒得做饭的人来说，加点热水就可以解决饥饿的泡面显得真香。年初，受武汉封城带来的恐慌，无论是广州、深圳还是三四线小城市，均上演着排队大包小包扛泡面的景象。一箱箱泡面被抱走，以往满当当的货架很快变成空荡荡。
谁也想不到，早已被唱衰的泡面会在 2020 年重新成为吃货们的宠儿。
线上的抢购也不比线下轻松，微博上一个追星女孩为了抢一包香辣牛肉面等到夜里 12 点，但还是没抢到。她不由得感叹抢个泡面比抢王俊凯演唱会门票还难。
被疫情带动的需求最明显的呈现在数据上。从除夕到初九，京东售出方便面达 1500 万包。而在淘宝平台上，方便食品类目自 1 月 20 日以来的销量也增长了 10 倍以上，苏宁数据显示，仅 2 月 3 日至 2 月 6 日，最热销的方便面销量环比猛增了 342%。
显然，特殊时期影响着人们的需求，不过，这种情况并不是孤立出现的，当供求关系被改变后，方便面甚至成为了一种万能的‘货币’。
2016 年，美国社科协会（ASA）的一篇论文称，多个州的监狱虽然远离社会，但也存在着地下市场，而这个地下市场的一般等价物早已经不是香烟，而是方便面。
原来由于监狱预算减少，以及大量的私营监狱的使用，使得监狱饭菜质量粗劣，而且热量不足，但犯人们需要干的活却并没有减少。于是吃不饱的犯人们开始自己‘购买’方便面，慢慢地，方便面成为了一些监狱的‘流通货币’。
在囚犯的交易规则里，方便面被称为‘油炸黄金’。并且不同国家生产的方便面会根据其自身的质量获得相应的汇率，其中，中国的方便面由于其分量十足、料包丰富、营养均衡等特点，成为了整个‘货币体系’中的硬通货。
‘方便面正在变得越来越有价值，它已经不仅仅是食物这么简单。它是一种硬通货，一种货币。你可以用方便面购买任何非法的产品和服务——可卡因，性以及杀手。’该论文的作者称。
当然，这种情况也只有在监狱里才会出现。
No.2
从奢侈品到速食
成为货币的方便面显然成了一种奢侈品，而这种情况在历史上也确实存在过。在方便面发明后的十多年里，一袋方便面的价格是一碗现煮面的 6 倍，一般老百姓是无法将它作为日常食品的。
世界上第一包方便面出生在日本。1958 年，坐过牢并经历两次破产的华裔日本人安藤百福已经 48 岁了，但他决心从头开始，研制一种简便、不需要烹饪的面。经过 1 年的辛苦研究，他终于从太太油炸食品中得到灵感，研制出了第一包鸡肉方便面。同年 12 月，安藤百福创立日清食品品牌。其旗下的‘出前一丁’‘合味道’等方便面至今深受消费者喜欢。
值得一提的是，最初的方便面只有袋装。1966 年，安藤百福拿着自己公司的方便面去美国推销，在洛杉矶的一家超市里，当他让采购员品尝泡面时，由于手边没有碗，人们只能用纸杯盛面，这个小细节让安藤萌发了做桶装面的想法。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 方便面 |
