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为何“膳食指导”建议多吃奶类食品？奶类食品对个人抵抗新型冠状病毒有多大作用？“膳食指导”认为，疾病期间应把膳食营养当作治愈手段的一个重要部分，增强免疫能力，争取更快更好地自愈和康复。要强调能量充足，加大摄入富含蛋白质的食物（鱼肉蛋奶豆）、主食和油脂类。奶类、鸡蛋和大豆是优质蛋白质的主要来源，奶类食品还富含钙和维生素B类，尤其是酸奶还富含益生菌，适口性好。
北京协和医院临床营养科副主任、中华医学会肠外肠内营养学分会老年学组副组长陈伟表示，乳制品是四大优质蛋白质来源之一，多摄入奶类食品对于蛋白质不足的人群，特别是面对新型冠状病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。
陈伟表示，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，人体内的蛋白质发挥着重要的生理功能。乳蛋白对肠道的细胞生长具有有益作用，酸奶中含有的益生菌也有助于肠道的消化功能迅速恢复正常。有研究表明益生菌能刺激人体免疫系统细胞，作为婴幼儿或免疫系统受损人群的补充剂，可以提高抗病能力，降低生病的可能性。
“新冠肺炎患者，无论在轻型还是重型，食欲多数受到影响，奶制品也是一种容易摄入、口感良好的流质饮食，更有利于战胜病毒。”陈伟说。
俞伟祖对新华网表示，科学合理的营养能够有效改善营养状况，增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。乳及乳制品除了作为优质蛋白及钙来源外，添加了益生菌、益生元的乳制品还具有维持肠道微生态平衡的作用，特殊时期，推荐每日摄入液态乳500g或相应的乳制品。
“以蒙牛为例，蒙牛作为中国乳品龙头企业，产品品类丰富，涵盖常温牛奶、酸奶、鲜奶、奶粉、奶酪等多个品类，产品各有特点，消费者可以根据自身喜好灵活选择不同品类的产品，满足每日摄入500g乳及乳制品的需求助力健康。每天一斤奶，营养你要强。”俞伟祖说。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素，而且乳制品的营养素吸收利用率也要高于其他食品，这些特点都有利于增强人体免疫力，对防控与治疗新冠肺炎患者很有裨益，所以每天要保证乳制品摄入量，需要时也可适当增加摄入量。
“注意不要把乳饮料当成奶制品。乳饮料的蛋白质、钙等营养成分含量远远低于奶制品，并且乳饮料往往加入较多的添加糖，不利于龋齿、肥胖等防治。”丁钢强建议。
据悉，全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会正在联合有关科学家团队开展奶制品与健康的系列科普宣传活动，而且该协会根据国民营养健康指导委员会办公室发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，向有关医疗服务机构发出倡导，争取保证向患者、一线工作医护人员提供充足的奶与奶制品。该协会白云昇秘书长表示：全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会将充分发挥该协会卫生健康领域的专业优势，认真按照国务院《国民营养计划》和《健康中国行动意见》的有关要求，积极推动合理膳食行动，促进我国国民建立正确的饮食行为，不断改善国民健康状况。（来源：新华网 冯孔） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 营养膳食 |
