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最低消费不能违规设置
采访中，记者还发现，年夜饭违规设置最低消费的现象依然普遍。12家受访餐厅里，5家有消费门槛，4家只提供套餐。
早在2014年11月，商务部、国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》中，就明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。但是，遇上年夜饭这么一个“特殊产品”，不少商家又明目张胆地提出了最低消费，或者用只提供套餐、按位收费的形式，变相设置最低消费。
在记者采访的12家餐厅里，尚海公馆、泰合鲜陶然亭店、御仙都皇家菜博物馆、新绎七修元善家宴等4家明确表示当天只提供套餐，或者按位收费。另外，悦榕庄顺德菜还不能确定能不能单点。
泰合鲜陶然亭店提供的菜单显示，6人套餐售价3888元，8套人餐售价4888元，平均下来，人均超过600元。而数据显示，这家餐厅的日常人均消费仅为175元，年夜饭人均门槛几乎是平日的4倍。记者还注意到，套餐中已经加收了10%的服务费，例如3888元的套餐，其中服务费407元。
泰合鲜销售人员告诉记者，不吃套餐也可以单点，但必须达到3888元或4888元的消费标准。万龙洲亚运村店也表示，餐厅平时不会设置最低消费，但是除夕当天有最低消费，单点的话，人均要达到300元到500元。
对于餐厅设置最低消费，大多数消费者还没有意识到这是违规的。“春节加班不容易，人工、菜价都涨了，贵一点也正常。”一位消费者告诉记者，虽然觉得年夜饭价格比平时贵得多，但也可以理解。
“餐厅设置最低消费，肯定是违规的。此前商务部规定出台后，落实效果不好，很多商家不只年夜饭，平时也依然设置最低消费。”陈音江说，“春节年夜饭，是个特殊产品，商家的确有成本上涨压力，适当涨价可以理解，但不能太高，变成狮子大开口。现在价格监管已经整合到市场监管部门，这需要相关部门加强监管力度。”
对于餐厅只提供套餐的方式，可以从两方面理解。一方面，套餐方便商家备菜、出菜，所以，一些没有设置低消、同时提供单点和套餐的餐厅，都要求销售人员尽量引导客人预订套餐。徽州小镇鼓楼大街店的服务人员就重点向记者推荐了他们1680元的8至10人套餐。这家餐厅日常人均消费154元左右，与年夜饭套餐价格基本一致。
“价格算下来比平时还便宜一点，主要为了后厨备菜，而且都点套餐，上菜就快。”徽州小镇鼓楼大街店的服务员告诉记者，餐厅年夜饭有两轮，第一轮下午3点到6点，第二轮晚6点半开始，对出菜时间要求比较高，套餐更有保障。
商家可以有自己的考虑，但不能侵害消费者选择权。陈音江认为，商家应该同时提供套餐和单点两种形式，让消费者自由选择。如果坚持只提供套餐、设置低消，就是变相的最低消费，侵害消费者选择权。遇到这样的问题，消费者可以向市场监管部门和消费者协会举报投诉。
中消协日前也发布了消费提示，建议消费者预订年夜饭或在外就餐，应选择卫生安全等级B级以上餐饮企业。同时，最好对餐饮场所实地考察，签订书面合同，明确消费细节，对菜品名称和实际内容要做到心中有数。对于餐饮企业特殊约定的消费内容要事先了解清楚并确认。
在年夜饭消费过程中，消费者一定要索要并妥善保存消费发票、定(订)金单据等凭证，包括经营者的相关承诺应以书面形式保存。这是发生消费纠纷后维护自身合法权益的重要证据。
来源：经济日报 佘 颖 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 年夜饭 |
