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其实不止是故宫年夜饭，今年各地热门景区内酒店推出的“景区年夜饭”都可以称得上火爆，交汇点记者随即采访了中山陵、夫子庙等南京多个知名景区内的餐厅酒店，发现年夜饭确实存在“一票难求”的情况。
位于中山陵景区内的东郊国宾馆和南京国际会议大酒店的年夜饭都已经预订满。其中，东郊国宾馆599元/人，8人起订，菜品以淮扬菜为主，目前仅剩大厅还有少量的位置接受预订；而紧挨着明孝陵景区的南京国际会议大酒店今年的年夜饭分为3999元/桌和4999元/桌，同样为淮扬菜系，共提供约15道菜，目前包间也已“满客”，大厅不提供年夜饭服务。
夫子庙景区内酒店的年夜饭预订也是人气高涨，早在1月8日，晚晴楼美食轩的年夜饭包间预订就已经全部订满，该年夜饭设为每桌8至10人，2180元/桌、2680元/桌、3180元/桌三种套餐，消费者可以吃到晚晴全家福、烩三鲜、茶香肉等特色菜品。在提供年夜饭点菜服务的红公馆夫子庙店，年夜饭包间预订也基本结束，但是该店推出的下午3点至6点的年夜饭服务，还可以接受预订。同时，消费者可以在店里“点单外带”，除夕当晚回家享用美食。
记者在采访中还注意到，在夫子庙景区内提供年夜饭预订的饭店，多主打“老南京特色土菜”“秦淮小吃”。
观点：
把年夜饭做成“文化大餐”，专家表示南京还有很大提升空间
一个沉睡的历史博物馆被激活了内在丰富的文化价值，“故宫年夜饭吃的是文化大餐”。此次故宫年夜饭的推出受到了很多人的支持和追捧，但也不乏文博场所过度商业化以及故宫年夜饭价格偏高的质疑之声。对此，专家怎么看？对同为历史文化名城、文博及旅游资源丰富的古城南京来说，有何值得思考和借鉴的地方？
“如果是在故宫里面办年夜饭，或者是利用故宫文物搞餐饮，那肯定是不合适的。”南京电视台18频道“听我韶韶”节目主持人吴晓平表示，“但是故宫角楼餐厅并不在景区内，因此‘故宫年夜饭’每日限量三桌也好，每桌6688元一桌也罢，都是一种物以稀为贵的营销方式，我觉得也无可厚非，毕竟一些高档酒店比这个价格还要贵的年夜饭也有的是。”
在吴晓平看来，中国人口众多，文化需求也越来越大，如果将故宫文化品牌的外延放大，不见得是一件坏事。这不仅包括进一步开放景区的面积、拿出更多的文物供人参观，也包括多推出一些故宫主题的文创周边以及服务，“个人觉得比热炒宫廷剧要有意义”。
南京中山陵、夫子庙等景区内，也有相应的文旅主题的年夜饭，虽然预订情况也很火爆，但影响力和知名度却远不及故宫年夜饭。在吴晓平看来，这恰恰说明了南京在这方面做得还不够。
“头几年我们还讲‘民国大菜+秦淮小吃’这‘一大一小’的南京特色饮食。但后来‘民国大菜’搞得既不像淮扬菜，也不像历史名菜，店家经营思路比较乱，胆子也不够大，相比之下影响力稍逊一筹。”南京的旅游文化资源丰富，各有特色，吴晓平认为，这些景区、博物馆、餐厅饭店不妨集中在文化的某一个点上，来带动一片乃至一个行业的发展，而不是各自为阵。虽然有的经营有噱头，但整体来看，知名度并没有得到最大提升。
“我们现在的文化餐饮业就像一地碎玻璃在各自闪光，其实应该整合起来，闪耀出像整块宝石那样夺目的光芒。”吴晓平表示，同时，如何让人品出菜色里的文化味道，这恰恰也是同为历史古都的南京所需要学习的。”
来源：新华日报交汇点记者 黄欢 陆威 胡安静 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 年夜饭 |
