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6. 白酒领域上榜品牌，证明高性价比的酒依然是便利店渠道中核心产品。
从榜单中，我们可以看到红星二锅头、牛栏山这些产品最受欢迎，这些产品特点属于低价、高度数的白酒，证明年轻用户对白酒的其中一部分需求还不是社交需求而是在于自我需求。
上榜的10个品牌中，约3分之1是国外品牌，并没有红酒这样的品牌上榜，证明高度数酒依然属于比较主流的市场，而米酒这样的低度数酒的市场也依然需要培育。
当然这也可能跟便利店这个特殊渠道有关系，或者跟平台推荐产品的策略有关系，尽量售卖有强品牌认知的产品，少做需要教育用户的品牌。
7. 用户对零食的口味，实际上越来越重口味。
从我对创意单品和零食领域的分析来看，在快节奏的生活中，用户越来越追求对辛辣产品以及重口味产品的尝试，这也是为什么产品中辣味产品和鸭脖产品流行的原因。
我曾经写过一个观点，今天清淡口味产品不会成为主流趋势，因为在生活节奏越来越快，生活压力越来越大的环境之下，用户其实会去优先尝试重口味产品，只有在重辣和牛肉干这样强摩擦感产品的快感之下，用户才能有强烈的缓解压力的舒缓感受。
8. 从热门菜系的流行来看，川湘菜依然是菜系主流。
我们以前其实做过一个菜系叫做川湘菜流行图谱，发现川湘菜在中国越来越流行，这一方面与人口迁移有关系，另一方面也与川湘菜易做，易标准化有关系。
便利蜂此次榜单上的菜系大部分都是川湘菜，因为也可以从侧面验证我的观点。
9. 用户消费习惯受到网络影响巨大。
舒芙蕾作为热门的网红产品，一直是社交媒体上的热门话题产品，芝士这样的产品同样也是如此，随着君乐宝的涨芝士的推广，芝士产品也水涨船高，成为用户心智中的网红品类，这些很多时候都是受到社交媒体影响。
这些观念的影响，进一步影响到消费者的购买决策思考，会直接反映到便利店的销售数据之中。
10. 气泡水和酸奶成为这一轮消费升级最大的赢家。
气泡水绝对是2019年最热门的话题，这个过去在市场中小众的品类逐渐跑出了一些大玩家，而酸奶市场也是巨头争夺的绝对战场。
这两个品类崛起背后实际反应的是用户开始在饮料领域有了更健康的诉求，植物基这样的饮料明年是否会冒头，可以让我们拭目以待。
但是反过来说，便利店渠道应该继续加大一些创新产品的尝试，如果未来SKU里全是传统大品牌占据主导，用户消费习惯演变之下，是否用户一直忠诚于这些大品牌，就很难说了。
所以，基于上面的观察，综上所述，我们认为：
1. 消费者在食品饮料领域依然还是更加偏爱大品牌，新品牌冒头不多，这说明用户在线下渠道还是对传统大品牌更加偏爱，用户尝新成本较高。
2. 自有品牌一定是便利店领域的一个巨大趋势，但是在哪些品类里切入自有品牌，还需要探索。
3. 重口味食品依然受到欢迎，这也侧面反映年轻人压力较大。
4. 雪碧拌面这些创新产品的火爆，证明新一代年轻用户勇于尝试，勇于尝鲜。
最后，我们希望，未来便利店渠道勇于给一些具有个性化审美的创新品牌的机会，如果一直都是大品牌占据货架，可能也就割裂了用户勇于尝试新品牌和新品类的机会，好的便利店未来一定会是新消费、新品牌重要的孵化之地。
附： 便利蜂2019年度消费榜单
1. 十大热门菜
(1)烧汁豆腐
(2)西红柿炒鸡蛋
(3)麻辣香锅
(4)黄焖鸡
(5)土豆炖牛肉
(6)什锦冒菜
(7)葱烧大排
(8)糖醋鱼块
(9)尖椒土豆片
(10)干煸四季豆
2. 十大牛奶
（1）伊利安慕希希腊风味酸奶
（2）蒙牛纯甄红西柚口味
（3）农夫山泉植物酸奶蓝莓口味
（4）味全生乳优选风味发酵乳
（5） 君乐宝涨芝士啦
（6）和润纯酸奶
（7）三元故宫牛奶
（8）光明如实发酵乳
（9） 蜂质选海河牛奶可可味
（10） 冠益乳发酵乳燕麦核桃
3. 十大饮料
（1）可口可乐零度
（2）农夫茶π蜜桃乌龙
（3）统一阿萨姆奶茶
（4）元气森林苏打气泡水白桃味
（5）红牛
（6）维他柠檬茶
（7）王老吉凉茶
（8）巴黎水含气饮料西柚味
（9）百事可乐雪盐焦糖味
（10）蜂质选蜜桃水
4. 十大零食
（1）酷露露果汁软糖紫葡萄
（2）冬己咸蛋黄麦芽夹心饼干
（3）梁丰麦丽素
（4）波路梦巧巧脆可可饼干
（5）卫龙大面筋
（6）金角老四川五香牛肉干
（7）蜂质选芒果干
（8）周黑鸭MINI彩包鸭脖
（9）宝之素杨枝甘露芒果金柚果肉甜品
（10）生和堂可吸龟苓膏果冻荔枝味
5. 十大创意单品
（1）便利蜂白酒咖啡
（2）圣诞拉花款可口可乐
（3）雪碧拌面
（4）蜂质选瓷罐酸奶
（5）咸蛋黄雪糕
（6）蜂质选香薰驱蚊扣
（7）FreshDoze瓶盖饮料
（8）萌宠暖手宝
（9）海底捞自热小火锅
（10）螺霸王螺蛳粉
6. 十大甜品
（1）舒芙蕾布丁
（2）冰皮月亮蛋糕（巧克力）
（3）鲷鱼烧冰淇淋
（4）咸小白
（5）兔兔奶糖卷
（6）珍珠糯米糍
（7）半熟芝士
（8）红丝绒蛋糕
（9）豆乳盒子蛋糕
（10）椰子奶冻蛋糕
7. 十大面包
（1）全麦奇亚籽厚切小吐司
（2）虎皮蛋糕卷
（3）鲜尝厚买一口鲜蛋糕
（4）酸奶白面包
（5）抹茶蜜豆吐司
（6）桃李幸福的紫米糯面包
（7）全麦吐司
（8）肉松风味蛋糕
（9）岩烧芝士吐司面包
（10）小白心里软夹心面包酸奶味
8. 十大二次元单品
（1）农夫山泉“哪吒“款维他命水
（2）海贼王联名款伊利谷粒多牛奶
（3）华风少女限定版麻辣香锅饭
（4）伊利皮卡丘JoyDay芯趣多酸奶
（5）熊本熊暖身贴
（6）小猪佩奇手表带奶片糖
（7）“吃鸡”版王老吉定制饮料
（8）好时漫威英雄限量巧克力礼盒
（9）脉动快看漫画版饮料
（10）阿华田燕麦原味
9. 十大好酒
（1）牛栏山42度陈酿
（2）红星蓝瓶43度清香型
（3）江小白40度清淡型
（4）青葡萄真露烧酒
（5）苏州桥桂花米酒
（6）百龄坛特醇苏格兰威士忌
（7）绝对伏特加原味
（8）小郎酒45度
（9）尊尼获加红牌威士忌
（10）尊尼获加黑牌威士忌
10. 十大美妆单品
（1）Nethazzia卸妆湿巾（加强版）
（2）曼秀雷敦薄荷润唇膏
（3）JAYJUN（捷俊）黑色水光三部曲面膜（单片装）
（4）miacare隐形净痘贴
（5）mini版德国小甘菊护手霜
（6）杰士派定型喷雾
（7）蓓语立体葫芦形美妆蛋
（8）依云矿泉水喷雾（50ml）
（9）玛丽黛佳自然生动眉笔
（10）欧莱雅男士劲能极润护肤霜
来源: 微信公众号：新消费内参 龙猫君 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 90后 |
