三、新消费就是赢得概率权
最近几年，新零售、新消费、新制造被视作当今时代最大的商业变量。
品牌公司的最大成本，永远是一条裤子要摊三条裤子的成本，另外两条是库存。因为卖不动，库存和账期拖死人。
要解决传统营销的紧迫问题，破局点可能就在于新消费，而新消费是一场夜袭。
传统的零售和消费是怎么回事？
市场细分、定位。
过去，根据消费群体的收入、地域、年龄、社会阶层、品味层次的具体不同，进行精准细分、定位，推出针对性的产品组合、品类品牌，大概率可以有效锁定不同的用户群体。
你看《世界500强榜单》中的国际快消品集团，旗下长期维系着上百个子品牌，如此庞大的品牌矩阵，就是针对不同细分消费人群，展开锁定与覆盖。
时至今日，对于新消费人群来说，国际快消巨子的品牌矩阵越来越力不从心了，年轻一代更喜欢小众的网红品牌。近年来，那些国际大牌旗下的很多子品牌因为难以覆盖足够消费群体，被迫砍掉。
那么，新零售、新消费的最大优势在哪里？
我认为，在于赢得概率权。
用户在哪里？他们会喜欢什么？他们何时来消费？
以前你我都是靠猜，只是概率不同而已。品牌的价值很大程度上就是增加了“猜中的概率”，这个品牌被消费者选中的概率再高，也是不稳定的。
新消费时代则是提供了一个机会——品牌可以赢得这个概率权。
1. 赢得概率权的第一步：画圈
看看以下几个基本事实，大数据可以帮你的生意甚至一个城市（国家）画圈：
商务部一份城市居民消费习惯调查报告显示：有60%的消费发生在夜间，大型商场每天晚上18时~22时的销售额占比超过全天的一半。
北京王府井每天有超过100万人的高峰客流是集中在夜晚，重庆有2/3的餐饮营业额实现于夜间，而广州的夜间经济更是贡献了全市服务业营业额的55%。
那些繁华地带的城市名片都是在攘攘夜市，比如北京的三里屯，上海的新天地，南京的秦淮河夫子庙，香港的兰桂坊，澳门的威尼斯人……
夜间消费市场的财富效应十分惊人。
根据经济研究咨询机构TBR的研究，伦敦夜市提供了130万个工作岗位，年收入达660亿英镑，仅一个城市的夜间经济就创造了英国全国总税收的6%。美国居民已有1/3的时间、1/3的收入和1/3的土地面积用于休闲，而其中超过六成的休闲活动都在夜间完成。
看见没有，未来消费市场将是一场商业夜袭。
2. 赢得概率权的第二步：锁定
类似王府井、三里屯、兰桂坊这样的夜市商圈，全国也没有几个，越是深夜越是零零落落的消费需求。
饿了么今年1月到7月的统计数据显示，晚上10点到次日早上9点期间，全国酒吧的非餐饮订单高达24%。
这就是说夜间消费不仅仅是吃吃喝喝，夜生活中总有一些平时不易被察觉的刚需。比如玩累了之后，女生需要卸妆水或者隐形眼镜护理液，男生可能需要一些醒酒消食、润喉化痰的药品，这都是零零碎碎的小需求。
夜间很多很多的零碎需求，要有系统高效调配资源，即建立智能大脑。
比如：美团副总裁王莆中主要负责外卖平台，几年前他管理20个人，现在管理60万人，全是AI系统在调配——白天订单高峰，最多一小时进行30亿次送货路径规划；夜间（甚至半夜三更）处理订单，依然可以大区域做资源调配。
新消费有一个重要标志，就是你大脑中瞬间闪动的消费需求（可能过一会儿就没有了）无论在任何时候，都能被系统捕获，不使之流失，进而成为一单生意。
3. 赢得概率权的最关键一步：沉淀
沃尔玛和西尔斯都曾是美国的百货店之王，当两家销售额打平的时候，沃尔玛盈利大涨，西尔斯则是陷入亏损泥塘。
为何同样的销售业绩、截然不同的盈利表现？
原因很简单，沃尔玛的用户40%还会回头再来，西尔斯这一比例不到10%。
用户沉淀才是利润之源。
网红店最大的价值就在于沉淀高品质用户。为什么网红店打卡会成为年轻人的刚性需求？因为这是他们的一个心理地标。
你看日本的深夜食堂，哪怕在很深的巷子里，也丝毫不影响熟客盈门，这实际上就是一个“地标式的网红店”。
对于某一个消费群体而言，一家网红店其实就是他们的心理地标。
国内也有一些网红店想模仿日式深夜食堂，但中国的深夜食堂从来不是精致的日式居酒屋，更多是烟雾缭绕的烧烤店、什么都能加的炒饭摊，还有百家百味的面馆。
有时很多人去一个网红店打卡，可能就是为了发朋友圈、发抖音，一种特殊的精致代表了一类人的品味。如果身边朋友都去了，自己没去，就会觉得自己好像少了点什么。
很多网红店甚至可以让粉丝提前两周甚至更久抢着预定，不仅仅是饥渴营销，这种热度已经超出了一般的商业范畴。这些网红店顺应了城市中新的人际关系的改变，线上结合线下，场景开阔疏朗、静谧干净，慢悠悠的，松弛舒畅中的热络、攀谈，这是一种有温度的用户沉淀。
目前看来，新零售、新消费的主战场很可能在夜间。
这一阶段新的商业模式已经不仅仅是为了抢用户流量、创造新市场机会，而是赢得更高层次的概率权。
当你圈定了用户市场、无盲点快速捕获用户一闪而过的需求、实现有温度的用户沉淀时，商业的不确定性会大大降低，消除了更多“猜的成本”；甚至，这将是一场商业革命的起点。
来源: 微信公众号：李檬
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