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02部分年夜饭套餐价格上浮
中新经纬记者走访发现，相较于去年，部分饭店对年夜饭价格和菜品作了调整。北京前门某饭店服务员对中新经纬记者表示，“今年猪肉、牛羊肉等原材料上升，年夜饭套餐价格比往年稍微调高了一点，还增添了一些新品菜。”
北京的刘先生告诉中新经纬记者，他家几乎年年在北京东城区某烤鸭店预订年夜饭，最近几年，他发现价格一直在上涨。“最近三年，同一家年夜饭套餐涨价幅度大概是40%左右。”刘先生称。
某餐厅经理李先生对中新经纬记者介绍道，年夜饭套餐价格调整，一方面是由于物价成本上涨，另一方面是消费者的饮食习惯变化导致菜品调整。“现在大家更注重健康营养，有消费者主动要求撤去传统肉类菜品，增加芦笋、坚果、热带水果等新品。根据大部分消费者的需求，今年餐厅在制作年夜饭菜单时也会调整价格。”李先生称。
尽管年夜饭价格较往年有所上涨，但并没有影响消费者在外吃年夜饭的热情。中新经纬记者致电北京全聚德王府井分店、那家小馆等饭店，在除夕当晚，包间均已销售完毕，大厅还剩少许座位。
有网友表示，今年预订“年夜饭”太难了，找了四家饭店定年夜饭，两家不做，一家没包厢，一家饭店涨价。不过，也有网友表示，还是在家里吃妈妈做的饭最有年味。
食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬采访时表示，部分酒店的年夜饭套餐价格上涨主要是基于原材料物价及人工成本的上升，总体来看，年夜饭价格涨幅在合理范围内。”朱丹蓬称。
来源：中新经纬 文 | 张燕征 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 年夜饭 |
